對於喜歡油炸加海鮮的朋友們，油炸小黃魚絕對是你的一個不二的選擇，首先魚的營養很豐富，加上油炸酥脆好吃！那麼如何做出好吃的油炸小黃魚？油炸小黃魚都有哪些做法呢？一起來學學！
油炸小黃魚做法一
材料：小黃魚500克、油、料酒、椒鹽、糖、澱粉、蔥薑蒜粉、鹽、味精適量。
做法：
1、小黃魚去頭，內臟和鰓洗淨，用鹽、味精、料酒、蔥薑蒜粉、澱粉、椒鹽醃1小時。
2、起鍋熱油炸小黃魚熟透，呈金黃色即可。
油炸小黃魚做法二
材料：小黃魚、鹽、雞精、雞蛋、麵粉。
做法：
1、小黃魚收拾乾淨。
2、碗中放上水、麵粉、一個雞蛋、雞精、鹽調成麵糊。
3、把小黃魚放入麵糊中備用。
4、鍋中放油，油熱後，放入裹好麵糊的小黃魚，中火炸制微黃色，出鍋即可。
油炸小黃魚做法三
材料：小黃魚一斤、料酒2勺、蔥2根、薑末1小勺、鹽1勺、雞蛋1只、澱粉半兩、麵粉1兩、食用油適量。
做法：
1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4、將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。
5、鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6、將控油後的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
油炸小黃魚做法四
材料：小黃魚，鹽，雞精，雞蛋，麵粉。
做法：
1、小黃魚收拾乾淨。
2、碗中放上水、麵粉、一個雞蛋、雞精、鹽調成麵糊。
3、把小黃魚放入麵糊中備用。
4、鍋中放油，油熱後，放入裹好麵糊的小黃魚，中火炸制微黃色，出鍋即可。
油炸小黃魚做法五
材料：小黃魚3尾，姜2片。鹽半小匙。
做法：
1、小黃魚洗淨並擦乾水份後，先劃上數刀，再撒上鹽醃至入味備用。
2、薑切片備用。
3、鍋中燒熱4杯油，先爆香薑片，等油溫升到中高溫後，再放入小黃魚炸至香酥，然後起鍋瀝油再盛入盤中即可完成。
小黃魚含有豐富的營養物質，可能大家覺得油炸食物營養都被破壞了，其實大家不必擔心，只要不過量，吃些油炸食品反而是健康的選擇！
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