燒燴三鮮很好吃的一道菜。鮮鹹味顏色搭配漂亮。上桌就被掃光滴

這道菜，在我老家，貌似酒席上都會有。很好吃的一道菜。鮮鹹味，顏色搭配也很漂亮。上桌就會被掃光滴！

主料

水發海參 三個，水發魷魚一塊，鴿子蛋10個

輔料

雞蛋兩個，姜一塊，蔥一段

配料

鹽一茶匙，生抽一茶匙，白糖一茶匙，番茄醬半湯匙，水澱粉半碗，高湯一湯匙

燒燴三鮮的做法步驟

1、原料圖。

2、雞蛋攤餅切塊備用。

3、海參魷魚都切段焯水後瀝乾備用，鴿子蛋煮熟剝好洗淨備用，蔥切段，姜切絲。

4、鍋裡放油，炒香蔥段薑絲。

5、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。

6、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。

7、兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘。

8、大火收汁，半茶匙澱粉兌一湯匙水，勾芡即可。

小竅門

雞蛋皮攤的時候，蛋液打散裡面放點澱粉會更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。

鴿子蛋是別人送我的，所以我才用，要是自己買肯定捨不得的！大家還是用鵪鶉蛋或者魚丸吧，鴿子蛋都四塊錢一個呢。

之所以放點番茄醬，是想要裡面的微微酸，還有番茄醬可以讓顏色很好看。