秋天是最容易長胖的季節，天氣漸涼，胃口越來越好，加上秋天的各種蔬菜果實非常豐富，一個不留神就胖三斤，大海就在不知不覺中長了一圈，最近晚餐常吃這菜，清淡爽口，好吃不膩，不用控制飲食，也不長肉肉。不想秋天長得太胖，又不想鍛鍊身體，跟著大海學做這道菜吧，把這兩種食材搭配在一起，女人晚餐經常吃點，不用減肥也能吃出小蠻腰。
看著就特別有食慾吧，這兩種食材就是西蘭花和菠蘿，你還沒試過這麼搭配吧，他們是秋天最常見的食材，而且物美價廉，都是低脂肪低熱量的食物。眾所周知，西蘭花是人們減肥首選的食材，其質地細嫩，味甘鮮美，水分大，容易消化，極其豐富的營養價值，被譽為“蔬菜皇冠”。菠蘿作為水果，果肉柔滑多汁，甜酸適中，具有健胃消食，補脾止瀉，清胃解渴的作用。入菜也是非常理想的食材，菠蘿咕咾肉可是一道傳統名菜了，與西蘭花搭配味道清香，酸甜可口，解膩開胃，菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，都是不錯的選擇，不想長肉肉的朋友們不妨試試。
【菠蘿素炒西蘭花】所需食材：西蘭花適量；菠蘿適量；蒜適量；油適量；鹽適量；糖適量；胡椒粉適量。
做法及步驟：1、菠蘿去皮切塊，因為菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，食用之前要將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀釋的鹽水或糖水中浸泡，浸出甙類，然後再吃。
2、西蘭花洗淨掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，然後撈起再次的沖洗乾淨。鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，下入洗乾淨的西蘭花焯水，顏色變綠立刻撈出過冷水，控淨水分。
3、大蒜去皮洗淨切片，炒鍋加入適量的油，爆香大蒜片。用大蒜既有殺菌的作用還能提鮮，蒜香濃郁。
4、下入西蘭花翻炒，這菜適合大火快速翻炒，營養不流失還能保持食材的鮮豔度。
5、加入菠蘿翻炒，同樣大火快速翻炒，大約半分鐘左右即可。
6、加入鹽、白糖、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。
7、出鍋裝盤。切點紅椒點綴一下，養眼還增加食慾。
小貼士：
1、菠蘿無論是當水果吃還是入菜，食用前一定要在淡鹽水或者糖水中浸泡，因為菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，經過在稀釋的鹽水或糖水中浸泡，浸出甙類，然後再吃，否則不但口感不好，有澀味，敏感的人還容易過敏。
2、西蘭花同樣要在淡鹽水中浸泡，因為這類蔬菜易生蟲，生長過程難免噴灑農藥，淡鹽水浸泡一是有小蟲子可以浸泡出來，二是儘可能地減少農藥殘留。焯水的時候撒點鹽，既可以保持蔬菜的鮮豔度，同時還能減少營養成分的流失。
菠蘿素炒西蘭花，酸甜可口，好吃不長肉，一道非常適合女性的家常菜，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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