留心健康信息的朋友，可能已经注意到，有较多的研究证实，那些加班挣钱或是打游戏的人，是更容易发胖的。对这种现象，比较浅显的解释是，熬夜的人，体能消耗多，饿了就会找吃的，等于是在夜间多吃了1餐。但是，科学研究发现，问题并没有那么简单，睡眠节律的改变，会通过大脑活动，影响到饮食选择，从而带来肥胖。
睡眠会受到生物钟和睡眠内稳态，这2种机制的调节。生物钟协调人们白天觉醒，黑夜入睡；内稳态，则负责维持睡眠和觉醒的平衡，比如，觉醒的时间越长，睡觉的需求，就会增大。如果睡眠被剥夺，会发生什么呢？该睡的时候不睡，大脑会有什么反应呢？
科学家招募了33名年轻人，进行观察。这些参与者，连续42小时不睡觉，期间接受了共计12次功能性磁共振成像扫描，同时，进行精神警觉性测试。结果发现，大脑对生物钟的反应有2种形式，包括中脑和丘脑等皮层下区域，活跃程度与生物钟节律保持一致；但是，前额皮质区域就不那么听话了，会自动进入不活跃状态。那么，这种变化又是如何影响到体重的呢？咱们再来看1项最新的研究结果吧。
来自美国西北大学的团队，为了探明睡眠与饮食选择的关系，招募了18岁到40岁之间的健康参与者，分为2组。第1组是睡眠不足组，每天只在夜里1点到凌晨5点间睡4个小时；第2组是睡眠正常组，每天在晚上11点到早晨7点间睡够8小时。每4周，2组人员交换睡眠方式，期间记录食物摄入差别，并进行相关生理指标检测。
在观察期间，睡眠不足者往往会选择甜甜圈、巧克力曲奇、薯片等能量密度更高的食品，而检测结果则发现，这些人血液中的2种内源性大麻素化合物水平升高。经过大脑功能性核磁共振成像扫描后发现，这其中起关键作用的是嗅觉系统。通过对大脑梨状皮层的观察发现，嗅觉系统的运行似乎进入了超速状态，让人对食物的气味更加敏感和渴求。
大脑的梨状皮质，会将食物的气味信息，传入岛状皮质，通过气味感知，决定是否进食。如果睡眠不足，岛状皮质与梨状皮质的联系就会降低，岛状皮质对食物信息失去了警觉和判断，这将诱使人摄入更多食物进行过度补偿。同时，对能量需求的过度虚假信息，会使人失去正常判断，选择能量密度更大的食物。这个结果，就是吃下去很多油炸、重口、高盐、高糖、高脂的垃圾食物，胖，难免。
没错，熬夜的结果，不是您管不住自己的嘴，而是睡眠内稳态对大脑不同区域的控制力失效，让您难以抗拒高能量食物的诱惑。怎么办？总不能把大脑放在家里，只带脖子以下的部位去逛夜宵摊吧。如何破？办法会有的。科学家已经在动物试验中证实，通过激活大脑的伏隔核，可以改变小鼠的暴食行为，连续4天刺激，会使肥胖小鼠摄入的卡路里减少，体重下降。脑深层刺激，目前已经进入到临床测试阶段。也许在未来的某1天，贪玩不想睡，又不想肥，可以先找大夫们刺激大脑，然后再在夜里出去瞎逛。不过，在这类办法被证明安全有效之前，您还是尽量早歇着吧，免得因为缺觉而使大脑出问题，诱惑您吃出一身肥膘。
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