有人說，來到冠縣，必須要吃的美食之一，就是馬家包。那今天，我們就來奔赴這場與"馬家包"的約會。
進入門店，一股濃香卻不膩的羊肉香味撲鼻而來，這香氣，就是幾代人的傳承與記憶。
冠縣馬家包位於老縣城西街，是冠縣土生土長的清真老店，至今已經有近百年的歷史，是當地口碑相傳的著名地方小吃，幾乎成了冠縣飲食文化的代表。
馬家包的外形不同於普通的蒸包，更像是"大餃子"、"小元寶"，這也正是馬家包的特色之一，蒸好的包子要趁熱吃，皮薄餡大，肉餡鮮美且湯汁豐富，口感非常的細膩，咬上一口清香四溢，再配上蒜瓣和香醋，讓人回味無窮。
馬家包第四代傳承人馬飛介紹說:馬家包的主料是精選的本地山羊肉和白蘿蔔，無其他添加劑及香精，這是她對家族幾代傳承人的承諾與保證。馬家包傳承至今，擁有悠久的歷史，創始人馬老太太少年家貧，為了養家餬口開了這家包子鋪，包子不僅外形美觀，令人垂涎欲滴，而且吃起來湯汁豐富、口感細膩，再加上老太太待人實誠，前來購買的人絡繹不絕。生意忙時，包子鋪的桌凳一度擺列大門外衚衕裡面。
酒香不怕巷子深，馬家包曾經的老店所在的衚衕是一條極窄的小巷，但這條小巷衚衕可謂是人來人往，很多人都是為馬家包而來，曾經有一位外出打工的老鄉新年時專門來品嚐："什麼味都變了，就你家馬家包的味道沒變，是冠縣的味道，是家鄉的味道。"馬飛說，她的家族幾代人都做馬家包，這是老祖宗傳下來的，味道不能變。她們就是踏踏實實做包子，全心全意的將馬家包傳承下去。
老味道一詞是對馬家包的充分肯定，在如今這個物質世界豐富且越來越多的人們追求新鮮感的年代，老味道這個詞似乎能觸摸到我們內心深處最柔軟的地方，古巷的陳跡，寫下輝煌的旋律，美食的記憶，馬家包迷人香氣，彷彿隔空千萬裡，依舊清香四溢，一家平凡的店鋪，感嘆不平凡的意義。天氣放晴，聽傳承人講述平凡而又偉大的家族與"馬家包"的故事，心裡也很溫暖，彷彿陽光就在手指間，傳承馬家包的承諾與誓言，足以抵過滄海桑田。（文/李依帆 圖/韓春義）
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