導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編給大家分享一道特別好吃的美食，他的名字就叫做東北亂燉，東北亂燉在東北是比較有名的一道特色菜，味道特別的美味，很多人都特別喜歡吃，其實不只是北方的人喜歡吃這道東北亂燉，南方的人也比較喜歡吃，小編就是南方的，小編嘗試過一次這個東北亂燉之後，就愛上了這道菜。
這道菜製作方式特別的簡單，裡面有葷有素，營養均衡，葷素搭配，特別的好吃的一道菜，可以吃上很多種食材，特別的滿足，特別是在冬天的時候吃上這樣一碗東北亂燉，熱騰騰的，吃了之後還能夠暖胃，這道菜的製作方式其實很簡單，別看食材有很多種，但其實製作起來是比較簡單的，如果你平常也懶得做飯的話，可以嘗試一下做這道東北亂燉，下面就跟著小編做起來吧。
準備食材：
茄子100克，胡蘿蔔100克，土豆100克，扁豆100克，寬粉條100克，五花肉100克，食用油適量，食用鹽適量，黃醬適量，料酒20克，醬油20克，雞精5克，大料10克，白糖5克。
製作步驟：
第一步：首先我們把寬粉條放入一個乾淨的容器中，加入適量的溫水浸泡一下，然後把香蔥清洗乾淨，切成蔥花，把生薑洗乾淨切成薑末，接下來再把五花肉清洗乾淨切成片，把茄子清洗乾淨切成塊狀，茄子中可以加入少許的食用鹽，醃製一下，這樣子會更加的入味，然後把土豆洗乾淨切成滾刀狀，把胡蘿蔔清洗乾淨同樣切成滾刀狀，把扁豆清洗乾淨切成小段，把青辣椒清洗乾淨切成片，然後把所有準備好的食材放入盤中備用。
第二步：接下來起鍋燒油，將鍋中放入適量食用油，油溫燒熱之後我們把蔥姜放入鍋中爆香，爆香之後把五花肉放入鍋中翻炒，翻炒出香味之後，我們加入適量的白糖繼續翻炒，等到五花肉炒熟之後，我們便可以加入少許的醬油調色，然後再加入適量的料酒去腥。
第三步：等到五花肉上色之後，我們把黃醬放入鍋中繼續翻炒，最後加入土豆，胡蘿蔔，加入清水煮一下，煮10分鐘左右我們便可以把豆角和茄子放入鍋中繼續煮，如果你喜歡吃軟爛一點的就多煮一會兒，等到食材煮軟煮熟之後，再加入適量寬粉條，等寬粉條煮熟之後再加入少許的食用鹽，加入青辣椒，繼續翻炒均勻，接下來就可以出鍋裝盤開吃了。
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