說起漢中，人們首先想到的是漢中熱麵皮，其實漢中還有很多你不知道的美食。
這些美食可以說無論顏值、創意、口味，都無可挑剔，接下來就帶大家領略這些特色十足的漢中美食。
菜豆腐
又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久。菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗麵皮就著一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
神仙豆腐
餐桌上的“翡翠”，佛坪神仙豆腐，這是佛坪山區特有的一種季節性食品，深受群眾喜愛。
其製作技藝淵源流長，歷史悠久，具有鮮明的地域特點和神秘色彩。
據佛坪民間傳說：早在神農氏嘗百草時，因其腹內飢餓，偶然發現一種樹葉可以製成豆腐狀的食品，認為是神仙所賜的救飢食物，就稱該種樹葉為“神仙葉”，製成的食品叫做“神仙豆腐”。
漢中漿水面
它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜、芹菜也可。入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。
漢中的漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在此吃麵時所起。
寧強麻辣雞
麻辣雞是陝西省漢中市寧強縣的特色美食。寧強麻辣雞色澤鮮豔，肉質細嫩，肥而不膩，辣而不燥，麻辣爽口，異香撲鼻，鮮美異常；特別適合夏天，搭配冰涼的啤酒或汽水。
根面角
根面角是漢中寧強的一道傳統小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。擺放在盤中，彷彿一朵美麗的花瓣。
初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種並列。其主要原料系從野生蕨根中提取的澱粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然後再蘸上酸辣的醬汁。
漢中核桃饃
核桃饃是北依秦嶺，南枕巴山的陝西省寧強地區美食中歷史最悠久、身份最特殊的小吃。清光緒26年慈禧避難時作為貢品，後流傳於民間，代代興旺。以麵粉、核桃焙制而成，小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。
留壩橡子粉
在陝南漢中地區，橡子涼粉歷史悠久，人們將成熟的橡子打回來，剝去外殼，晾曬乾後，就可以打成澱粉，經過加工後用澱粉製作成涼粉。
據當地人介紹，橡子涼粉製作工藝比較複雜，尤其是對水的要求十分嚴格，留壩人多用本地山裡流出的無汙染的泉水，這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠長。天氣炎熱，橡子粉作為留壩的一種夏季消暑小吃，很受大家歡迎。
漢中的美食不止於此
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