首先
感謝為我們挑粉的嘬粉愛好者
感謝出租車司機沒有對我們拒載
感謝被我臨時拉上的同事沒有拉黑我
它是美食界的“黑暗料理”
更是“重口味”的代言
光是濃重到三天都洗不乾淨的味道
就足夠讓人難以忘懷
不得不說，在韓國人想要對螺螄粉申遺時，無數個黑人問號臉出現在各大平臺，但毋庸置疑是，它早已成為了“網紅”的事實。
中午問一句“約嗎，嘬粉走~”小編的辦公室就有一份重度愛好者，無論颳風下雨，只要想吃，也會打車去，於是就有了今天的測評。
也許第一次當你走到附近，都會有一種誰家廁所炸了感覺，為什麼這麼“臭”但它依然廣受好評呢？看完這篇你就懂了。
目 錄
01 聞著臭吃著香的螺螄粉
☞螺螄粉裡到底有沒有螺螄
☞螺螄粉為什麼聞起來是臭的
☞一碗合格的螺螄粉需要具備哪些
02 在寶雞找到一碗味道正宗的螺螄粉
01
螺螄粉裡的螺螄雖然看不到但精華都在湯裡，傳統螺螄粉湯底，就是豬筒骨和田螺熬燉出來的，不添加任何香精色素，不會有濃烈的香螺味，只有近聞有螺鮮味，入口有淡淡的骨香味。
有人這樣形容螺螄粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完鍋、碗、筷子是臭的，連衣服和頭髮都是臭的，彷彿進入了停水一個月的廁所，這全要歸功於碗裡的酸筍。
柳州人對酸筍是格外偏愛的，他們會花上半個月的時間，用山泉去醃製一缸甜筍，可見這費心程度無人能敵的。
除了地道的酸筍外，你還需要筋道爽口的米粉，各種豐富的配料：油炸的腐竹、花生米、豆角、木耳絲...涵蓋“酸、辣、鮮、爽、燙”嘬一口，人間值得！
02
我愛螺柳州螺螄粉
地址 ：廣場西路城市新天地步行街（莜味米線旁）
人均：12元
作為高新區為數不多的美食小吃裡，他家絕對是位居榜首，無數吃貨都向小編極力推薦這家，位置也十分好找，巷口遠遠就能看到閃爍的霓虹燈。
小編第一次嘗試要了一份微辣，還是有點辣度的，不得不說，味道驚豔，光是聞著有種“臭味”，但是吃起來口有餘香，米粉光滑勁道，絕對是可以讓人吃了還想吃，小編的同事最後連湯都沒有放過
十三叔柳州螺螄粉
地址 ：峪石路石壩河新界一層小吃街裡面
人均：13元
這家的螺螄粉是細細的米粉，碗裡的配料也是十分豐富，黃花菜、木耳絲、酸筍、豆角、花生、炸腐竹，和第一家一樣，遠遠就能聞到味道，這次小編點了一份中辣，辣度還不是很辣，螺螄的湯底鮮味十足，夾起一大撮滑嫩筋道的米粉往嘴裡塞，賊滿足！越吃越有味！
這家的位置不太好找，位於石壩河新界一層最裡面的小吃街，如果找不到可以給老闆打電話哦！
螺小胖柳州螺螄粉
地址 ：渭濱區經二路名匯小吃街一層門面
人均：13元
每次走到名匯後面的小吃街都會聞到一股不可描述的味道，第一吃覺得味道還算正宗，但是米粉總是給人一種在吃麻辣米線的感覺，但是如果你是第一次嘗試這種黑暗料理，也許他們家還是非常適合的。
配菜很豐富，炸腐竹脆脆的，但是粉有點少，女生大概吃個八九分飽吧，男生肯定要加粉了，不過我覺得挺好，留點胃還可以在附近找點小吃。
舌尖上的廣東
地址 ：金臺區陳倉園市場內最靠裡
人均：10元
這家可是小編刷到外賣點單率較高的一家，位於陳倉園市場的最裡面一家，簡簡單單的小店，沒有門頭，一到中午坐滿的都是學生，小編點了一份微辣的幹撈螺螄粉15元，裡面是真的可以看到螺螄的哦！用料極為豐富，讓你一看就迫不及待的想要趕緊嚐嚐。
幹撈不同於帶湯的螺螄粉，酸味會更加濃郁，不過味道還算正宗，光是小編的吃飯的功夫，外賣都沒有停過，真不愧是“網紅食堂”。
即使螺螄粉臭到沒朋友
也能讓你有吃完後欲罷不能的美食體驗
幾天不吃，就甚為懷念
寶寶們趕緊拉起身邊“臭味相投”的隊友
這些美味一家也不能錯過！
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