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這家火鍋不僅好吃，
還很好耍。
老闆也是個狠人，要做滷味火鍋，就實打實的去整了個百年老滷回來做，要不要這麼誠意？
踏過門口，白瓷灰磚秒回童年。毫不做作的市井生活氣息鋪面而來。
難怪孫楠、譚維維、水木年華紛紛前來打卡，還被《吃八方》授予2019年“最具特色美食餐廳”。
麻辣牛肉
手掌心大的厚實鮮牛肉，用炒過的超香辣椒麵裹住，放進翻滾的牛油鍋裡，鮮紅燙成暗紅，表面還沾滿了金紅的牛油湯汁。
香辣厚重的味道滲透到每一寸牛肉纖維，混著蒜油，撕扯牛肉，細細的經脈在口中崩斷，從彈牙的肉質中咀嚼出香濃的汁水，恭喜你，get了滷味火鍋厚重的靈魂味道。
貢菜丸子
肉餡攪到輕微拔絲，就像和你一起吃火鍋的人一樣，顆粒們也需要共同經歷“摔打”才能在你口中變得更加團結“皮實”。
火鍋的高溫讓丸子的外表圓潤緊實，但實際上它私藏的鮮美湯汁都在內裡。
當你咀嚼它們，領頭的貢菜第一個表示不服，“咔吱咔吱”，很委屈，但無可奈何，你甚至會因此覺得美味有趣，再吃一個。
鮮鴨腸
鴨腸可是火鍋必備，如果你愛動彈，你可以七上八下，每一秒都盯著它捲曲的變化，但被火鍋醃製入味的成都人大多不愛動。
吃鴨腸最怕遇到花椒的陷阱，但只要你咬住一頭，然後用筷子順著鴨腸慢慢往下擼，就能完美避開花椒和過多的油汁，堪稱火鍋人民的生存法則之一。
鮮郡把
這道菜品你出了西南可吃不到。
最亮眼的是既鮮美又爽脆，表面上掛不住味道，其實全是內在貨。
只有牙齒才能開啟它的美味，即使你舌尖嚐到鹹香的麻辣味道，你依然能聽到郡把同牙齒抗爭的倔強。
滷鵪鶉蛋
現吃現滷，這顆滷成巧克力色的鵪鶉蛋完全不介意顏色再深一點。
蛋白薄，根本抵不住百年老滷深厚的功力，一會兒就滿滿裹上滷香。
蛋黃圓潤大顆，是個倔強的小夥，咬下去，你就知道，麻辣滷香的外表下依然有它醇美的蛋香。
青筍
長長的青筍片下鍋只需要一會，巴味至極，清爽脆口，完美化解你對牛油後期的“因愛生恨”，絕對是解膩佳品。
豆皮+苕粉
這是蛋白和澱粉之爭。
豆皮在火鍋裡化成繞指柔，柔韌的口感最能包容火鍋的萬種味道。
苕粉晶瑩軟糯，煮到最後才是驚喜。
西紅柿
肉足菜飽，西紅柿就是完美的解壓聖品，酸甜的磨砂口感，立馬清除上頭的油膩哦~
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