哈嘍，這裡是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪！秋天到了，早晚溫差特別大，身體超容易感覺到乾燥，除了勤加衣服多喝溫水，還得多吃些清熱去燥的食材。秋天到，潤燥護膚，胡蘿蔔少不了。它是護眼小能手，甜甜脆脆味道好，秋天經常吃，皮膚水嫩不粗糙。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以補充人體維生素A，而維生素A不僅可以增強免疫力，還能潤滑皮膚，讓皮膚細膩不粗糙。
胡蘿蔔很常見，一直被譽為是土裡的“小人參”，價格也不貴，3塊錢一斤，秋天簡單炒一炒，增強免疫不長肉。今天分享一種雖素猶葷的做法：快手胡蘿蔔杏鮑菇條，營養又鮮美，下酒下飯香。
【做法】
步驟1，杏鮑菇沖洗乾淨，擦乾表面的水分，拍扁，全部用手撕成洗條狀。
步驟2，胡蘿蔔沖洗乾淨，削去外皮，切成條狀。大蒜剝去外皮，拍扁切碎。
步驟3，鐵鍋中注入清水，大火煮沸，加入1勺鹽、1勺油拌勻，放入杏鮑菇條，焯煮到斷生後撈出。接著，放入胡蘿蔔絲，同樣焯煮到斷生，撈出。
步驟4，乾鍋燒熱，舀入豬油燒到融化，下蒜末煸香，倒入焯好的杏鮑菇絲。
步驟5，開大火，翻炒均勻以後，倒入焯好的胡蘿蔔絲，快速拌炒均勻。
步驟6，開始調味，加入1勺蠔油、少許鹽拌勻，就可以出鍋裝盤了。
【小煮叨叨】
這道菜屬於懶人做法，做起來簡單0難度，只需把食材先焯熟，後回鍋快炒就行。就算是新手，也完全不用擔心炒不熟的問題，你們學會了嗎？
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