楊枝甘露是一種很典型的港式甜品，剛開始學習的時候覺得賊麻煩，後來熟練了就覺得其實很簡單，真材實料味道比外面還好！關鍵是便宜啊便宜！30元在甜品店只能吃到小小一碗，可自己做我能做5碗！吃到飽！成本才6塊錢一碗！作為一個重度芒果愛好者，我覺得自己有義務推出幾個芒果甜品的做法！楊枝甘露是港式甜品中的經典，它讓芒果、西柚和椰子這三種水果親密融合，煥發出別樣的生命力。
材料：兩隻芒果，大概440克；一個西柚；50克的西米；一百毫升的淡奶；150毫升的椰漿；糖。(千萬千萬要記住，不要用煉奶，用了口感會差很多的)
做法：
1、首先把西米下入沸水中，蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘。關火之後，不要揭開鍋蓋，繼續燜30分鐘，直至西米沒有白芯後撈出西米，浸泡在涼開水中備用即可；
2、然後取下芒果兩側的果肉，在果肉上劃出方形網格，然後切成小立方體備用即可；然後去準備其他的材料。
3、接著將形狀好看的芒果粒挑出來，留作裝飾，其餘的芒果連同椰漿和牛奶用榨汁機打成芒果漿，芒果漿需要放入冰箱冷藏1小時；
4、最後取出西柚果肉，搓成小顆粒備，將冷藏好的芒果漿和瀝乾水分的西米混合均勻，再撒上芒果粒和西柚粒就可以上桌啦！
正宗的楊枝甘露都會使用淡奶，即蒸餾過的鮮牛奶，用淡奶製作的楊枝甘露，奶味更濃郁，口感也更好！喜歡的話，動手試試吧！
特別提醒：
1、煮西米時要不時地攪拌一下，煮的時間比較長，如果水量不足可再添加開水；
2、做好的楊枝甘露冷藏半小時再吃，味道更好，胃不好的小夥伴，就還是常溫就好了；
3、如果沒有淡奶油可以三花淡奶代替，鮮奶也可以但味道會差一些。
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