俄罗斯人嗜酒如命，烈酒如伏特加在他们看来也只是有味道的水而已。而在俄罗斯的酒文化中，品种繁多的俄式下酒菜扮演着重要的角色。
注意营养搭配的，炸土豆、果盘和坚果配一瓶半糖白葡糖酒，可以说是十分享受了。
对于不太讲究的俄罗斯大老爷们，一条烟熏小鱼干加上一扎啤酒就可以开开心心地喝一整天。
黑啤+猪肘的组合应该来源于德国，配上芥末酱和俄罗斯“大列巴”，也是让人食指大动，看着非常有食欲了。
对于我们来说比较高档的鱼子酱，在渔产业丰富的俄罗斯也只是一道普通的下酒菜。一般会抹在面包上再加点酸奶油一起吃，但是吃不惯的人就会觉得腥。
阿扎尔则是一道地道的格鲁吉亚菜，香喷喷的奶油包中间包满了芝士，中间再铺上一个鸡蛋，像极了一只大眼睛。一盘阿扎尔搭加一杯格鲁吉亚葡萄酒，美味又果腹。
源自乌克兰的生腌猪肥肉—萨拉，口感油腻，在大多数中国人眼里估计难以接受，但是却是俄罗斯人心中上等的美味佳肴。再来两杯伏特加，快活似神仙。
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