"五一"假期出去玩了一天，參加了國際動漫展，一大波回憶殺，讓我想起了多年前玩魔獸世界的青蔥歲月。玩了一天也挺累的，晚上回家只做了一道簡單的蒸菜，煮兩碗麵條，簡簡單單的，老公說還是在家裡吃著舒服。
我喜歡做蒸菜，因為營養流失少，還能保持食物的本來味道，最重要的是少油烹飪更加健康。今天這道蒸菜主要食材是雞翅，雞翅含有豐富的膠原蛋白，常吃對皮膚好。雞翅的做法很多，常見的可樂雞翅，炸雞翅，烤雞翅這些家人都吃膩了，所以我就換種做法，雞翅加粉絲一起蒸著吃，既營養又美味，減肥人群也適合。
這道雞翅蒸粉絲靈感來源於花蛤蒸粉絲，粉絲吸收了花蛤的汁水，特別鮮美。同樣的道理，我想雞翅和粉絲一起蒸味道應該也不差，雞皮下面有不少脂肪，蒸的時候油脂正好能被粉絲吸收。果不其然，端上桌老公食指大動，粉絲彈滑，晶瑩油亮，雞翅香嫩可口，真是鮮美至極，無論配米飯還是配麵條都適合，女孩子多吃幾個也不用擔心長肉肉。喜歡蒸菜的小夥伴不妨試試看，"五一"假期給家人做這道蒸菜，無需放油，鮮嫩香滑，解饞不長肉。
【雞翅蒸粉絲】
[食材]:雞翅中12個，粉絲1捆，白菜也少許，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，姜1塊，花椒少量，鹽適量，水澱粉1勺，水適量
[做法]：
1. 雞翅中清洗乾淨，浸泡10分鐘出血水，兩面各拉兩刀，容易入味。
2. 撈出雞翅，放入大碗中，倒入薑切片，料酒，生抽，老抽，鹽拌勻放冰箱冷藏醃製1小時，中途把雞翅翻一次面，更好入味。
3. 一捆粉絲放水裡泡軟，剪幾刀長段備用。
4. 找一個大盤子，將白菜葉鋪底層，上面再放上粉絲。
5. 將醃製好的雞翅擺到粉絲上面，撒上花椒。另起鍋倒入少許油，加一勺生抽倒入水澱粉熬成汁，澆到雞翅上面。
6. 冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘就可以出鍋了。
這道雞翅蒸粉絲就做好了，色香味俱全，雞翅嫩滑，粉絲吸收了雞翅的油脂，油亮潤澤，簡直就是下飯神器。
【小貼士】
1. 喜歡湯拌飯拌麵的，可以多澆一點料汁在雞翅上面。
2. 雞翅已經醃過了，所以料汁裡面鹽的用量要適量別放多了。
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