每逢陽春三月，春暖花開，隨著氣候持續變暖，新鮮美味野菜就不斷長出來了，這時候很多人會開車去鄉下收購柳樹芽。
說到這種柳樹芽，對於在鄉下長大的70年代和80年代的人來說並不陌生。在小的時候，家裡都很窮。在每年的這個時候，你都會吃上一段時間這個野菜。
隨著社會的發展，鄉下卻很少有人吃了，但它卻悄悄走上了城裡人的餐桌，成了難得一吃的美食。不僅自己喜歡吃，還會專門跑到鄉下去買，外地買的，價格也不貴，在6塊錢左右一斤，很多大爺大媽在空餘時間還專門跑去採摘了，不僅鍛鍊了身體還賺了錢。
嫩柳芽也被稱為“延壽菜”。它不僅可以好吃，還能治病，而且食用起來也很方便。用水一焯，蘸醬就可以吃了。它富含水楊苷，可以擴張血管，還可以降低膽固醇。據說這種蔬菜是阿司匹林的起源。快來看看它是如何工作的以及如何食用的。
柳樹芽是天然的阿司匹林
柳芽被稱為天然阿司匹林，它含有水楊苷和黃酮類化合物，有助於保護血管。它的維生素和礦物質含量也很高，因此它有“延壽菜”的美譽。
排毒，消除炎症。
柳樹芽對於清熱透疹、利尿解毒都有一定的效果，治療各種炎症（如支氣管炎，乳腺炎，咽炎，等等），效果非常好。
柳樹芽的營養吃法：
很多地方都有吃柳樹芽的習慣，吃法也很多，涼拌、攤餅子、做包子等都可以。
柳芽茶
使用剛剛出來晾乾的柳芽，然後用開水和茶一起沖泡。到目前為止，揚州長春嶺寺的僧人仍然使用柳樹和茶葉混合製作“消災延壽茶”。
由柳芽和茶葉製成的茶，香氣的芬芳，飲之可口，有防止黃腫病和肌肉疼痛的功效。
涼拌柳芽
洗乾淨柳樹芽（去掉小硬枝），浸在清水中10分鐘，取出換水，這樣浸泡二三次，它的苦味就會去掉了。
焯好的柳芽，用清水沖泡一遍，再放進大碗裡浸泡10分鐘撈出。這樣換水浸泡三次後，大部分苦味被除去。放入鹽，淋上麻油和香醋，或加上大蒜，姜和黃醬都可以。如今，傳統蔬菜可以隨時隨地購買。只有這些野生蔬菜有很強的時令性。一旦錯過了季節，就要再等到下一年了。
柳樹芽被稱為“天然阿司匹林”，能降低膽固醇和擴張血管。你今年吃過柳樹芽了嗎？你覺得那些野菜吃了對身體好呢？不妨在下方評論區留言，跟大家分享一下你的經驗，或者喜歡（正號健康）的科普知識，也請關注我哦~
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