茄子好吃有訣竅，學會北方這種做法，開胃下飯，上桌連湯汁都不剩
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所需食材：茄子、青紅椒、小米辣、蒜片
茄子洗淨去根切條備用
鍋中燒水 加入一勺白醋
一勺植物油
水開下入切好的茄子焯水大約40秒後撈出瀝乾水分備用
另起鍋燒油 油熱倒入小米辣、蒜片，小火炒香
炒香後倒入青紅椒絲炒至斷生
接著倒入瀝乾水分的茄子翻炒均勻
開始調味 加入一勺鹽
半勺雞精調味
少許白糖
撒入少許白胡椒粉
最後加入一勺耗油
大火翻炒均勻出鍋
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