前兩天做了紅燒雞爪和雞蛋，老公誇我做的雞爪非常好吃，昨天又叫我要做給他吃。今天早上去菜市場和超市裡買了雞爪18.6元、南瓜1.8元、鴨胗9.5元，這些菜總共加起來29.9元將這些菜清洗乾淨、切好、備好，開始炒菜。紅燒雞爪和鴨胗，做法：將雞爪和鴨胗清洗乾淨，雞爪剪掉指甲，鍋裡倒入清水，再將雞爪和鴨胗一起倒入鍋裡，放幾片生薑，開火燒水，蓋上鍋蓋。
水燒開沸騰了，水面上飄出很多浮沫出來，再焯一小會，將雞爪和鴨胗撈出，再用清水沖洗乾淨，雞爪對半切，鴨胗劃幾道刀口，這樣紅燒出來的雞爪和鴨胗更入味。
這是準備好的香料，有幹辣椒、八角、桂葉、大蒜沫、生薑、花椒。
熱鍋倒油，油燒熱了，倒入適量的白砂糖下去用小火慢慢煸炒出黃色的小泡泡。
將雞爪和鴨胗一起倒入鍋裡翻炒均勻上色。
再倒入幹辣椒、八角、桂葉、大蒜沫、生薑、花椒翻炒出香味。
倒入適量的清水下去，清水沫過雞爪和鴨胗再多一點點，水燒開後，倒入料酒、生抽、適量的老抽。
蠔油、鹽下去，蓋上鍋蓋，繼續燒。
湯汁燒到一半時，可將雞爪和鴨胗翻炒一下，讓其均勻入味，最後，燒到湯汁濃稠，雞爪和鴨胗都熟透了，即可起鍋。
紅燒雞爪，雞爪紅燒得非常入味，香、微麻，吃起來Q彈有嚼勁，很下飯。
紅燒鴨胗，鴨胗香醇入味，吃起來清脆爽口，美味可口，老公非常喜歡吃。
炒南瓜，做法：熱鍋倒油，油燒熱了，將蔥白沫倒入鍋裡爆香。
倒入切好的南瓜下去翻炒一會。
倒入半碗清水下去，蓋上鍋蓋，煮一會。
加入適量的生抽。
再加入鹽下去調一下味道，再燜一小會，即可起鍋。
清炒南瓜，南瓜鬆軟、香甜、清淡，非常好吃。
小兩口的午餐：清炒南瓜、紅燒雞爪、紅燒鴨胗，3道菜成本29.9元，再搭配一碗紅豆小米粥，美味、豐盛、下飯，吃得真舒服。
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