食材:尖辣椒,豬肉
把豬肉剁成餡
放入蛋清,醬油,料酒,黑胡椒
肉餡內放入蔥花,薑末
切一些土豆小丁
肉餡內放入土豆丁和鹽,順著一個方向攪拌均勻
尖椒去尾去筋
把之前調好的肉餡,塞入尖椒裡
塞好肉餡的尖椒,露肉部分蘸一下乾麵粉
準備些蒜末備用
調料汁,一勺澱粉,一勺耗油,三勺醬油,半勺白糖,適量的白開水,攪拌均勻
起鍋熱油
把之前準備好的辣椒肉放入鍋內煎
煎至一面金黃後翻面,兩面煎好後,出鍋備用
另起鍋熱油放入之前準備好的蒜末炒香
倒入之前調好的料汁,在加些豆瓣醬
把煎好的辣椒放入鍋內,中火燜兩分鐘即可出鍋
美味的虎皮尖椒完成了,開胃下飯,夏季餐桌少不了的一道美食
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