03.01 我和老公的簡單午餐,清爽、下飯!


今天就想做點簡單、清爽的菜,這是早上去菜市場買的菜,有西紅柿、空心菜、金鯧魚、小米椒、青椒、小南瓜、黑木耳,基本上以蔬菜類為主,價格也不高。

把這些菜全部清洗乾淨,鯧魚面上劃幾刀,用鹽醃製一下;空心菜折小段、小南瓜切成絲、西紅柿切丁,海鮮菇、黑木耳、火腿腸切好,雞蛋液打好,所有的菜都準備好,開始炒菜。

紅燒金鯧魚,做法:熱鍋倒油,油燒熱了,放幾片生薑下去煸炒。

將醃製好的金鯧魚放入油鍋裡煎。

用中火慢慢煎,煎到金鯧魚兩面都成金黃色。

倒入適量的清水下去燒,倒入料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油,少許白砂糖、鹽。

撒點大蒜沫下去一起燒更香,蓋上鍋蓋,煮一會,煮的過程中,可以翻一下魚面,這樣煮出來的鯧魚肉更入味。

用大火收汁,湯汁濃稠,最後,撒點香蔥、青椒絲、小米椒絲下去,嘗一下味道,就可以起鍋了。

紅燒金鯧魚,湯汁濃稠,魚肉質鮮嫩、入味、微辣,魚肉蘸著湯汁一起吃,真美味!

鮮蔬蛋花湯,做法;熱鍋倒油,油燒熱了,將蔥白段倒入油鍋裡翻炒,炒出香味。

把切丁的西紅柿倒入鍋裡用小火慢慢翻炒出湯汁。

倒入適量的清水下去燒開,蓋上鍋蓋。

湯煮開了,將準備好的海鮮菇、火腿腸、黑木耳倒入鍋裡煮開。

煮開後,倒入水澱粉

再倒入雞蛋液下去,用筷子快速攪撒蛋液。

加鹽、芝麻油下去調味道,最後,撒點香蔥,即可起鍋。

鮮蔬蛋花湯,湯微濃,喝起來口感豐富、爽口,非常有食慾的一道湯。

炒空心菜,今天買的空心菜非常嫩,炒出來的空心菜油亮、青綠色的,清脆爽口,這一盤空心菜一下子就被我的老公吃光了。

小南瓜炒小米椒,香辣入味,爽脆,很開胃的一道菜,老公喜歡吃。

我和老公的簡單午餐:小南瓜炒小米椒、炒空心菜、鮮蔬蛋花湯、紅燒金鯧魚,這四菜道菜,每道菜的做法都很簡單,看起來清清爽爽的,關鍵還很下飯,你們覺得呢?


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