這是今天早上去菜市場和超市裡買的菜，買了豆芽0.6元、大蒜苗1.5元、香蔥0.9元、韭菜1元、瘦肉4.5元、黃花魚10.5元、紫菜5元一包、豆腐1.5元，這些菜總共花了25.5元，準備做成三菜一湯。把這些菜清洗乾淨、切好、備好，開始炒菜。
肉沫豆腐，做法：把瘦肉切成沫，倒入鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、孜然粉抓均醃製，再加點蛋清、少許的地瓜粉下去抓勻，備好，待用。
將豆腐切成1CM的厚度，一片片擺在盤子中，我撒了點蒸魚豉油在豆腐面上；鍋裡燒水，水燒開了，將切片好的豆腐放入鍋裡清蒸2分鐘。
將清蒸好的豆腐端出，把豆腐清蒸裡多餘的湯汁倒掉。
熱鍋倒油，油燒熱了，燒到冒煙，將醃製好的肉沫倒入油鍋裡煸炒。
倒入料酒、生抽、蠔油下去翻炒入味。
接著再加少許的鹽下去翻炒。
倒入調好的水澱粉下去燒。
肉沫和水澱粉的完美融合，熱氣騰騰，湯汁濃稠。
將炒好的肉沫平鋪在豆腐中央，再撒上蔥花、小米椒粒即可。
肉沫豆腐，豆腐鮮嫩細膩、肉沫湯汁濃稠、嫩滑、鹹香適口，兩者混合一起吃，口感十分鮮美，味道美極了，特下飯，老公很喜歡吃。
紅燒小黃花魚，做法：熱鍋倒油，油燒熱了，放生薑下去煸炒，將醃製好的小黃花魚一條條放入油鍋裡煎。
用中火慢慢煎，煎到小黃花魚兩面都呈金黃色。
倒入適量的清水下去燒，倒入料酒、生抽、蒸魚豉油、少許老抽。
蠔油、大蒜沫、鹽下去，蓋上鍋蓋繼續燒。
用大火收汁，撒大蒜苗下去，即可起鍋。
紅燒小黃花魚，魚肉質鮮嫩、入味，味道鮮美，我最愛的一道魚。
紫菜蛋湯，湯清淡、好喝，還有紫菜的清香味，營養美味。
豆芽炒韭菜，清脆爽口，滿嘴脆脆響，這道菜看似簡單，卻很下飯，適合炎熱的夏天吃。
我和老公的午飯：紅燒小黃花魚、肉沫豆腐、紫菜蛋湯、豆芽炒韭菜，三菜一湯，才花25.5元，營養、美味，下飯，主要還特別實惠，你們說是不是？
分享到:
