杏鮑菇這種食材，以前看到，也只是驚奇於它的長相，菌肉肥厚，捏起來軟綿綿的，也僅止於此，並沒有想吃的想法。自從那次在飯店吃了一道涼拌杏鮑菇，竟然吃著那麼鮮。自此之後，沒事就買來做著吃，悶炒煮炸都試過，味道都還相當的不錯。杏鮑菇不單單是好吃這麼簡單，杏鮑菇竟然還是集食療、藥用和食用於一身的寶貝呢，就這使我徹底愛上了它。
今天，就分享一道紅燒杏鮑菇。按照平時炒肉的方法來炒，結果竟然還不錯，香辣入味，開胃又下飯。感覺杏鮑菇非常容易入味，比肉還好吃呢。 食材：杏鮑菇、蔥、姜、小米椒、八角、生抽、老抽、蠔油、白糖、花生油。
做法：1、將杏鮑菇清洗乾淨，切成片備用。
2、蔥洗淨切成蔥花、姜切成末，小米椒洗淨切圈，準備一個八角備用。
3、起鍋燒油，油熱倒入蔥花、薑末、小米椒和八角炒出香味。
4、放入切好的杏鮑菇翻炒片刻，炒至杏鮑菇出水。
5、鍋內加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻，炒至入味，淋入水澱粉勾芡，然後出鍋裝盤即可。
這樣一道美味的紅燒杏鮑菇就做好了，鮮香麻辣，非常的入味，跟米飯搭配在一起簡直是絕配喲。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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