03.04 素菜葷做,杏鮑菇這樣做,吃著像肉,比肉還好吃,特別下飯


夏天天熱,不喜歡吃肉,用蘑菇代替肉也是不錯的選擇,素菜葷做,杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感,特別適合,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇這樣做,把它做成素的魚香肉絲,吃著像肉,比肉還好吃下飯,大人小孩都喜歡吃,特別受歡迎,你也學會它做給家人吃,下面分享下做法

【魚香杏鮑菇】材料:杏鮑菇2個、水發木耳1小碗、尖椒3個、胡蘿蔔1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、剁辣椒1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、水澱粉適量、 做法:

1.準備好所需材料,木耳撕成小朵,胡蘿蔔去皮洗淨,尖椒洗淨

2.把杏鮑菇切成比筷子稍粗一些的條

3.木耳和胡蘿蔔,尖椒都切成絲,蔥和姜切成絲,大蒜切片

4.把1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺米醋、1勺澱粉、1茶匙鹽、5勺水放在碗內,攪勻調成魚香汁待用

5.鍋加水燒開,下入杏鮑菇焯水,將杏鮑菇焯水至變軟,撈出控水待用

6.鍋加油燒熱,下入蔥薑蒜爆香

7.下入剁椒小火炒出紅油

8.下入尖椒絲,胡蘿蔔絲、木耳絲大火翻炒均勻

9.下入杏鮑菇翻炒均勻

10.淋入調好的魚香汁,翻炒均勻,加熱至湯汁變得粘稠,都包裹在食材上,關火,盛出裝盤即可

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