新晉的雙層牛蛙銅鍋刷新了魔都最近的網紅榜單。無論朋友圈、微博還是抖音小紅書，動動手指都能搜到大把的帖子，短短几個月裡被各種山寨。
吃完老城區之後才明白，只有真材實料的網紅店，才能一直紅下去吧。
"天王蓋地虎，牛蛙炭鍋煮"，霸氣十足的雙層炭火牛蛙，360°滿滿蛙腿肉堆得和小山一樣。整整兩層的視覺衝擊，這是一個"看腿"的世界，沒有三個人根本不敢輕易點，絕對是肉食動物首選菜單！
炭火的恆溫加熱，銅鍋的快速導熱，讓蛙肉很大程度上鎖住水分。30-40種秘製配料，濃郁的湯汁隨著炭火的燻烤，漸漸逼入每一絲蛙肉中，最感人的是上桌後直接就能吃，這也是為什麼它的上桌時間會晚一點的原因。
經典款雙層牛蛙鍋，在上桌之前經歷了一系列"進化過程"。讓火候成為至關重要的第一步，加入秘製的醬料，在大火裡爆炒，至整鍋牛蛙到八分熟的狀態。熬好的骨湯，每一口都是精華，再將這滿鍋的精華融入八分熟的牛蛙之中，煨至全熟，使其達到最好的狀態，端盤上桌。
新晉的雙層牛蛙銅鍋刷新了魔都最近的網紅榜單。無論朋友圈、微博還是抖音小紅書，動動手指都能搜到大把的帖子，短短几個月裡被各種山寨。
嫩滑入味的牛蛙，成蒜瓣狀，都是極大一個個的，還有分佈在其中雪白嫩滑的大長腿，盡顯線條感，齊齊堆成"一座座山峰"，成為吃貨們要攀爬的"高山"。入嘴的每一口，都透著鮮、香、麻、辣，每嚼一口都能感受得到肌肉纖維的彈韌。
雙層的暴擊刺激著唾液澱粉酶，一旦開動，著實讓人無法輕易放下筷子。
當然能紅遍大江南北不僅靠顏值，還有無可挑剔的肉質！巴四老城區的牛蛙統一由專門的養殖場養殖，每天都是新鮮的牛蛙到店，現殺現做，為的就是肉質新鮮嫩滑。
蛙肉先由秘製的醬料翻炒，到八成熟後再放進銅鍋，靠炭火慢烤。鍋一端上來香味就讓我控制不住了，隨便夾一筷子都是個頭飽滿，金黃誘人。
嘗一口簡直要上天，牛蛙肉外焦裡嫩，飽滿嫩滑，肉質吸滿了麻辣醬香，微辣的口感剛剛好，是江城人民很喜歡的爽辣鮮香，咬下一大口滿滿都是蛙肉的飽滿鮮嫩，每一口都是幸福滿足！
早早入夏的昆明，日漸高去的氣溫已經令人不耐，唯有一口香辣牛蛙才能將心中的溼熱祛除，巴斯老城區是你不二選擇。
地址：昆明同德廣場五樓巴四老城區炭火蛙鍋
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