這東西能當零食能當菜，想吃都得靠運氣，脾胃虛弱的孩子要吃
這東西能當零食能當菜，每次想吃都得靠運氣，脾胃虛弱的孩子要吃。今天煮菜婆帶給大家的是一道“特殊”的菜，為什麼說它特殊呢？它既可以當成零食食用，也可以作為菜餚，每次做家裡的孩子就特別的高興，但是無奈這東西，買的時候全憑運氣，不是想買就可以買的到，難得今天遇到才得以大飽口福。
這個東西到底是什麼呢？它叫山藥豆，也稱“零餘子”、“山藥籽”，在煮菜婆這裡，喜歡稱它山藥豆。這種山藥豆，皮是黃色的，長圓不一，葉生長，煮熟以後，就會變成灰色，它和山藥口感有些類似，肉是白色的而且質地比較細。別小看這麼個東西，它營養價值可高著。中醫記載：“（山藥豆）味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。所以如果孩子體虛、脾胃虛弱的話，遇見山藥豆，記得給他買些吃。
山藥豆的做法，1把豆子1把糖，三兩下做一盤，孩子們最愛吃，一口一個吃不停。孩子喜歡吃甜食，但是相對那種外面的冰淇淋，我更願意自己動手給他做，一來比較衛生，二來可以養成他不挑食。如果你也對蜜汁山藥豆感興趣的話，不妨一起看看具體的做法，好吃好做而且做法還簡單，不管是做成菜，還是當成零食給孩子吃，都是挺不錯的選擇！
【蜜汁山藥豆】
【食材】：冰糖1把、山藥豆1把。
【私房菜譜】：
一、在買回來的山藥豆的袋子裡注入稍多一點的清水，泡上10分鐘，然後加入1小勺麵粉，捏緊袋口，使勁搖。搖大概兩分鐘就可以了，撈出山藥豆，放在流水下衝洗乾淨，瀝乾。
二、拿出平底鍋，加入半碗清水，放入1把冰糖碎，開中火，用勺子不斷來回攪拌，直到糖完全融化。
三、放入洗好的山藥豆，蓋上蓋子，小火燜煮3分鐘。
四、打開蓋子，轉中火，用勺子不斷攪拌山藥豆。
五、等到湯汁變濃稠、金黃後，就可以關火，出鍋了。
【婆婆叨叨】：
山藥豆可以煮粥吃，也可以做成甜品小零食，但做蜜汁山藥豆的精髓就在於糖一定要選用冰糖！冰糖和山藥豆一樣屬於平補，既健脾胃還潤肺止咳，孩子貪嘴也不用擔心會上火。
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