春天除了要多吃芽苗菜，更是要增加綠色蔬菜的攝入，蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜，西方人更是對它極為追捧，被稱為蔬菜之首，可見它有多受歡迎。現在天氣逐漸回暖，我今天已經把大部分棉衣洗洗曬曬收起來了，又到了可以露肉的季節，愛美的女性朋友們已經開始開始減肥啦！一個冬天的胡吃海喝，現在減肥可要有毅力，除了適當的多增加運動，還要搭配一些營養的食物，推薦大家這段時間可以多吃些蘆筍，早春的蘆筍鮮嫩清甜，隨便一做就好吃，它的熱量極低，是減肥食物的最佳選擇。
只是現在賣的價格還有些貴，一斤要賣20塊，不過比起化妝品的投資，這個價格也是相當便宜了，別捨不得，女人更要好好愛自己，再說一餐下來也吃不了多少，我今天用了口蘑一起炒，這樣蘆筍的鮮味更濃郁，如果不想吃太多油，白水煮一下加點鹽酒可以吃，味道都特別好。
【口蘑炒蘆筍】
用料：蘆筍適量，口蘑幾個，鹽少許，大蒜幾粒，黑胡椒適量，沒有可以不加。
步驟：
1，蘆筍沖洗乾淨，這次買的蘆筍和以前的不是一個品種。
2，用削皮刀削去根部較老的外皮，這樣吃起來會很脆嫩。
3，斜刀切法，將蘆筍切成約3釐米長的段，斜刀切出來的比較扁，炒的時候更容易熟。
4，口蘑切片備用，買不到可以不加，我冰箱裡剩了三個全用了，不要用香菇等代替。
5，大蒜用刀面拍扁，切碎備用。
6，油鍋燒熱，下蒜末，口蘑片煸炒。
7，待口蘑變軟時就可以加入蘆筍同炒，期間多翻炒，保持大火。
8，出鍋前加一點鹽調味即可，還可以撒少許黑胡椒粉，蘆筍炒熟後會顏色會變色碧綠，比生蘆筍更好看。
小貼士：
蘆筍不適合久炒，一般顏色變綠就可以出鍋，如果擔心自己掌握不好，可以先把蘆筍焯一下水，然後再翻炒幾十秒即可；
如果添加口蘑的話，一定要先口蘑炒熟，菌菇類食材都要完全熟透以後才能食用；
蘆筍常被用來做西餐，所以西餐的調味料很適合蘆筍，覺得這樣口感太清淡的朋友，可以試著加點番茄醬進來，這樣孩子會很喜歡吃。
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