今天要跟大家分享的內容是《科學管理孩子身高》專欄的第四節課：《要長個兒就要多補鈣嗎》。
第一點：長個子的幾種關鍵營養素
孩子不長個子，是不是缺鈣啊？回答這個問題，我們需要先了解一下孩子是怎樣長高的，人體從出生時50釐米左右，長到1米7，長到1米8，其實是一個細胞不斷分裂增殖和營養物質代謝的過程，骨細胞由一變二，由二變四四變八，不停的分裂生長，在骨骼生長的過程中，需要有構成骨骼的物質來參與，骨骼是用什麼構成的？可能很多的家長都沒有思考過這個問題，以為就是鈣構成，所以當孩子不長個子的時候，就去藥店給孩子買鈣回來補，那到底是不是就只有鈣呢？當然不是，孩子長個所需要的關鍵營養物質有很多，我們一個一個來說。
第一個就是蛋白質，恩格斯說過：沒有蛋白質就沒有生命，所以蛋白質對於我們的身體是非常重要的，我們的骨骼裡也有膠原蛋白，也就是骨膠原蛋白，相當於我們蓋房子時的用的鋼筋，起到了支撐的作用，所以蛋白質對骨骼來說是非常重要的，做家長的就要經常給孩子吃一些富含蛋白質的食物，，比如說豬牛羊肉雞鴨魚蝦還有奶類蛋類豆製品都含有非常優質的蛋白質。
第二個影響我們孩子長個子的營養素是礦物質鈣和鎂，很多家長會認為要長個就得補鈣，其實除了鈣，構成骨骼的礦物質成分還有鎂和磷，剛才我講到蛋白質相當於鋼筋，那麼，鈣鎂磷呢，就相當於蓋房子所用的沙子水泥，，可以增加骨骼的硬度，缺鈣鎂磷的孩子是非常容易出現骨骼變形的，比如說o型腿，x型腿，我們假設一下，如果我們蓋的房子水泥和沙子不充足，會怎樣呢？房子就會不結實就是大家經常聽說的豆腐渣工程，骨骼也是一樣的，骨骼的硬度會下降，孩子就長不高，磷我們一般都不會缺，容易缺的是鈣和鎂，所以一定要注意鈣和鎂的攝入和充足，奶製品比如牛奶酸奶奶酪，豆製品，豆腐、腐竹、豆乾，蝦皮兒，還有芝麻醬，還有一些綠葉的蔬菜，含鈣豐富。
綠葉蔬菜，粗糧，堅果，紫菜，這些含鎂量相對於其他的食物要高一些，我們的家長要經常給孩子吃一些。
第三個長個子的關鍵營養素，就是維生素d，它可以促進小腸內鈣的吸收，和鈣是一對好搭檔，如何攝取維生素d呢，有兩種途徑，一種是食物補充，像海魚，動物的肝臟，蛋黃，都含有維生素d，但是含量非常少，不能滿足身體的需要，另外一種途徑就是陽光照射，紫外線來曬皮膚可以使皮膚當中的七-脫氫膽固醇轉化成維生素d3，就可以促進小腸內鈣的吸收，如果在冬季曬不到太陽，需要每天補充維生素D400國際單位。如果我們的孩子每天攝入的鈣比較充足，但還是出現了缺鈣的症狀，那麼就要考慮是不是維生素D缺乏導致的鈣吸收不良。
第四個關鍵營養素是鋅，因為鋅能夠參與DNA的複製，，在鋅缺乏的時候，DNA複製的速率就會顯著的緩慢，合成量有明顯的減少，從而使細胞分裂的速度減慢，如果嚴重缺鋅的時候，將會導致侏儒症和智力發育不良，缺鋅還會導致孩子挑食，厭食等症狀，進而導致其他的營養物質也攝入不足，所以說鋅對於我們的孩子的成長髮育來說是非常重要的。
動物的肝臟，瘦肉海產品，蛋黃裡，還有植物當中的小麥胚芽都含有非常豐富的鋅，我們可以平時多給孩子吃一些這類的食物，但是有一點請家長們注意，就是動物的肝臟雖然含有非常豐富的鋅，但是呢，因為動物的肝臟是一個排毒解毒的一個器官，它裡面也會有一些毒素的殘留，所以呢，我們建議一個星期吃上一次，每次吃兩三片就可以了，其他含鋅豐富的食物孩子每天都可以吃。
第五個營養素是維生素A，維生素A是促進骨骼生長與發育的一種維生素，它可以促進身體裡成骨細胞和破骨細胞的工作，骨骼的生長和分化，就是靠成骨細胞和破骨細胞的，就相當於我們蓋房子的時候的工人啊，沒有工人，只有材料，房子是蓋不起來的，但是維生素a是很容易被大家忽視的，動物的肝臟，魚類，海產品，蛋黃牛奶這些食物裡面含有非常豐富的維生素a，還有就是植物性的胡蘿蔔，枸杞，玉米，南瓜，西紅柿，紅薯啊，菠菜油菜等，它們含有貝塔胡蘿蔔素，而貝塔胡蘿蔔素進入我們身體以後，會轉化為維生素a，學齡期孩子學習壓力特別大，整天盯著書本電腦手機，維生素A的消耗量也會增加，因此要及時地給予補充。
第二點：影響孩子長個子的一些食物
很多父母看孩子不長個子，就給孩子買各種各樣的補品，希望孩子快快長高，但是卻不知道盲目給孩子食用蜂王漿、花粉之類的補品容易造成孩子性早熟，影響孩子的最終身高。
另外家長應該避免讓孩子吃雞、鴨、鵝的脖子，牛鞭、牛睪丸之類的動物性器也不能吃太多。
同時還要控制孩子吃肉的量，儘量不吃油炸品，不喝飲料，如果是超重肥胖的孩子建議及時諮詢營養師，科學飲食，讓體重回歸正常。因為體重超重肥胖也會影響孩子的身高。
總的來說，要根據中國居民膳食寶塔來科學合理安排孩子的三餐，這才是獲取長個子所需營養素最正確的方法。
靳麗霞：U12家庭教育特邀講師，孕嬰童營養講師，專注於母嬰兒童營養健康的教育工作。
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