進入臘月，感覺日子過得蹭蹭的，大家每天都在掰著指頭算哪天可以搶火車票，哪天開始囤年貨回家送人，哪天要收拾行李。
每一年，小編髮現必定有些東三省的小夥伴疏忽大意忘記提前囤酒的，突然悲催的發現溫度過低無法在網上買酒了，給這些小夥伴們著急的啊：沒酒怎麼好過年呢~
的確如此，過年湊一起喝喝酒、聊聊天、吐吐槽、磕點零食，少了哪一樣都沒有過年的氣氛了，並且過年喝酒的傳統可是很早就有了，今天咱們就來回顧一下從古至今大家喝的酒有什麼變化。
漢代：椒柏酒
漢代人們過年時最愛喝椒柏酒，聽這名字就感覺酒不會特別好喝，又是椒又是柏的，沒錯~這是一種用椒花和柏葉浸泡釀造出的酒，雖然沒喝過，小編一看到自動就聯想到酒入喉麻麻的感覺~而且估計帶有柏樹濃郁的味道。
總之椒柏酒目的不在好喝，而是養生，那會大家過年喝酒主要是圖一個好意頭，祝願身體健康，新的一年無病無災。
講究禮節程序的漢代人喝酒時還要看時辰，咱們現在家宴一般都是晚上，晚上喝酒比較常見，那會兒是大年初一早上喝，而且敬酒的順序也很特別，不是先敬長輩，而是讓家裡的小孩子先喝。因為年紀小的孩子，過年長一歲值得慶賀；而老年人過年代表著變老了一歲，反而有點傷感。
魏晉：屠蘇酒
到了魏晉時期，椒柏酒的升級版本屠蘇酒出現了，更加十全大補~據說屠蘇酒是華佗研究出來的，使用了好幾種中藥，比如大黃、白朮、桂枝、花椒、烏頭等等。各種藥材研磨混合後裝在袋子裡，要喝的時候就泡在酒裡煮沸。
以前過年好多人家門口貼的對聯有寫：爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。其中這個屠蘇說的就是屠蘇酒。
唐代：五辛盤
來到錦繡大唐，喝酒的規模和檔次也大大提高了，過年時，皇宮會舉行豪華酒席，還會有音樂歌舞、行酒令來助興。這會兒大家喝的酒還是屠蘇酒，除了養生的傳統酒，還要在喝酒時配一個“五辛盤”：盤子裡分別放著五種蔬菜：大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽。目的也是為了散發體內的辛熱氣，來年健康。
不過呢，用五辛盤當下酒菜，配著中藥泡的屠蘇酒，古人還真是重口味啊，開個腦洞的話，可以用感冒沖劑搭配大蒜還原一下。。。。
北宋：別歲
到了北宋，過年更離不開酒，而且次數也上來了，一天要喝兩遍酒，除了晚上自家人團圓喝酒守歲，在白天，鄰居們還會互相邀請喝一杯，再互相送點下酒菜，叫做“饋歲”，這鄰里關係太讓人羨慕了。
到了這個時候，喝酒不僅僅是為了養生健康，還被賦予了很多社交功能，親朋好友之間帶著酒相互走動，飲酒之樂也讓宴席氣氛更加高漲！
清代：燒酒
馬背上的國家當然要喝更烈的酒，根據書上記載，過新年的時候皇帝會宴請八旗子弟，一共要設80桌，用80只鵝，每桌準備燒酒一大壇，共80壇。除了皇家歡聚一堂，老百姓家裡到了除夕晚上也要聚在一起吃喝玩樂不睡覺，這就是流傳至今的守歲風俗啦。
這個時候大家已經早上不喝酒，習慣在晚上喝酒了，畢竟釀酒的技術在進步，酒精度也越來越高，一大早喝得暈頭轉向的，滋味實在不好受。
到了今天，大家可以選擇的酒就更多了，獨具異域風情和醇厚口感的葡萄酒越來越頻繁的出現在年夜飯的餐桌上，酒精度不算高，口感美妙，給人的感覺又特別優雅浪漫，可以說是年貨清單必備啦~
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