桂花對於南方人來說非常熟悉，每到農曆八月份，空氣中就散發出甜甜的味道。
桂花對於南方人來說，就如同槐花對於北方人一樣，可以做成多道美食。古人認為“桂為白藥之長”，可以美容養顏，延年益壽，還有潤喉、止咳的功效。
桂花糖漿-基礎用料
桂花糖漿是做很多桂花食品的基礎用料，做法非常簡單。
用料：新鮮的桂花，紅糖，蜂蜜
做法：
採摘新鮮的桂花，去掉雜質和花梗，只保留花朵部分。
用開水給玻璃密封罐消毒，煮泡3-5分鐘即可。
用冷水沖洗新鮮桂花，並放入適量的鹽醃製10分鐘後，要將多餘的水分擠出來。
在瓶底鋪一層紅糖、一層桂花、再加一層紅糖……依次碼好。
最後滴入幾滴蜂蜜，將瓶口用保鮮膜封好，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏3天，即可。
【1】桂花糯米藕
這道菜是小編的最愛，做這道菜的藕一定要選擇比較面的那種（以粗短形為宜，兩頭要密封完整的，不然泥土太多）。
【2】桂花小排
桂花小排在製作上與紅燒小排的做法一樣，僅僅把用料中的糖換成桂花糖漿即可，味道清香，甜味適中，解油膩。
【3】桂花山藥
與藍莓山藥的做法相同，將山藥去皮蒸熟，淋上桂花糖漿即可，是一道極好的開胃涼菜。
【4】養生桂花粥
桂花粥的做法很簡單，但是味道很不錯，適合用來降秋燥。在白粥煮到8分熟的時候，加入桂花花瓣，粥熟後芳香四溢。
【5】桂花糯米飯
在揉麵的時候混入桂花花瓣，再加入牛奶和少許白糖，蒸出來的饅頭散發著奶香桂花味。
【6】桂花糕
桂花糕是江南的一道名小吃，由於製作所用材料較多，製作工藝比較複雜，小編建議大家購買現成的。
【7】桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是金陵名小吃之一，中秋節前後是桂花盛開的季節，也正好是芋頭成熟的季節，這個時候來一碗象徵團團圓圓的桂花糖芋苗最好不過了。
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