桂花对于南方人来说非常熟悉，每到农历八月份，空气中就散发出甜甜的味道。
桂花对于南方人来说，就如同槐花对于北方人一样，可以做成多道美食。古人认为“桂为白药之长”，可以美容养颜，延年益寿，还有润喉、止咳的功效。
桂花糖浆-基础用料
桂花糖浆是做很多桂花食品的基础用料，做法非常简单。
用料：新鲜的桂花，红糖，蜂蜜
做法：
采摘新鲜的桂花，去掉杂质和花梗，只保留花朵部分。
用开水给玻璃密封罐消毒，煮泡3-5分钟即可。
用冷水冲洗新鲜桂花，并放入适量的盐腌制10分钟后，要将多余的水分挤出来。
在瓶底铺一层红糖、一层桂花、再加一层红糖……依次码好。
最后滴入几滴蜂蜜，将瓶口用保鲜膜封好，盖上盖子，放入冰箱冷藏3天，即可。
【1】桂花糯米藕
这道菜是小编的最爱，做这道菜的藕一定要选择比较面的那种（以粗短形为宜，两头要密封完整的，不然泥土太多）。
【2】桂花小排
桂花小排在制作上与红烧小排的做法一样，仅仅把用料中的糖换成桂花糖浆即可，味道清香，甜味适中，解油腻。
【3】桂花山药
与蓝莓山药的做法相同，将山药去皮蒸熟，淋上桂花糖浆即可，是一道极好的开胃凉菜。
【4】养生桂花粥
桂花粥的做法很简单，但是味道很不错，适合用来降秋燥。在白粥煮到8分熟的时候，加入桂花花瓣，粥熟后芳香四溢。
【5】桂花糯米饭
在揉面的时候混入桂花花瓣，再加入牛奶和少许白糖，蒸出来的馒头散发着奶香桂花味。
【6】桂花糕
桂花糕是江南的一道名小吃，由于制作所用材料较多，制作工艺比较复杂，小编建议大家购买现成的。
【7】桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是金陵名小吃之一，中秋节前后是桂花盛开的季节，也正好是芋头成熟的季节，这个时候来一碗象征团团圆圆的桂花糖芋苗最好不过了。
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