春節假期，不少朋友逛廟會，吃小吃，各種玩樂。而這個“吃”是重中之重，什麼灌腸、滷煮、麵茶、爆肚兒、肉串兒、甑糕………這些琳琅滿目的小吃都要加個“老北京”。到底是不是老北京的吃食呢？小編自己也只能“呵呵了！”就拿“甑糕”說吧，這個還真不是“老北京”吃食！不是！不是！大根兒起就不是！
（網絡視頻截圖）
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甑zèng糕是關中地區（渭河平原）的風味小吃，陝西西安的甑糕非常有名。甑糕是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。而這裡說的甑是古代一種容器，底部有小孔，從新石器時代有了陶甑，商周時期發展為銅甑，以後又變為鐵製甑，這以後鐵甑這個炊具就世代沿襲，流傳至今。
（借用網絡圖片，在此說聲抱歉）
（借用網絡圖片）
甑糕在幾百年前由陝西傳入，有的地方也叫鏡糕。甑糕也是以獨特炊具命名的糕點。當年馮玉祥將軍把“西安甑糕”譽為“平民階層的燕菜”。村民趕集赴會，都要吃一盤甑糕打點，返回時還買上一兩盤，以虎皮葉包裝，帶回家裡讓家人同享口福。
現如今，不管什麼招牌都要加個“老北京”三個字，確實讓本地人或是外地遊客搞暈頭轉向！小編也在這說明一下，好吃愛吃是真道理，但也要吃的明白，吃的文化，吃到點兒上。
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