春节假期，不少朋友逛庙会，吃小吃，各种玩乐。而这个“吃”是重中之重，什么灌肠、卤煮、面茶、爆肚儿、肉串儿、甑糕………这些琳琅满目的小吃都要加个“老北京”。到底是不是老北京的吃食呢？小编自己也只能“呵呵了！”就拿“甑糕”说吧，这个还真不是“老北京”吃食！不是！不是！大根儿起就不是！
（网络视频截图）
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甑zèng糕是关中地区（渭河平原）的风味小吃，陕西西安的甑糕非常有名。甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。而这里说的甑是古代一种容器，底部有小孔，从新石器时代有了陶甑，商周时期发展为铜甑，以后又变为铁制甑，这以后铁甑这个炊具就世代沿袭，流传至今。
（借用网络图片，在此说声抱歉）
（借用网络图片）
甑糕在几百年前由陕西传入，有的地方也叫镜糕。甑糕也是以独特炊具命名的糕点。当年冯玉祥将军把“西安甑糕”誉为“平民阶层的燕菜”。村民赶集赴会，都要吃一盘甑糕打点，返回时还买上一两盘，以虎皮叶包装，带回家里让家人同享口福。
现如今，不管什么招牌都要加个“老北京”三个字，确实让本地人或是外地游客搞晕头转向！小编也在这说明一下，好吃爱吃是真道理，但也要吃的明白，吃的文化，吃到点儿上。
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