保定是座歷史文化名城，不僅有著體育“冠軍城”的美譽，保定的美食文化也聞名遐邇、享譽南北。
對於美食，保定人沒有地域界限，只要好吃。亦於“美食無國界”。今天，大兵永建就來介紹一家位於保定七一東路地道橋口市體育局西側的“冠軍酒店”。它是經歷了十八個年頭的沉澱和洗禮。以全力打造保定體育文化精神的一張靚麗名片，已經成為當地和外來人品嚐雄安白洋淀水鄉菜品的最佳選擇。如今，保定冠軍酒店孕育出了新生代冀菜品牌：2018年9月10日，在中國烹飪協會主辦的“向世界發佈‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴發佈會”上，冠軍酒店的“白洋淀燉雜魚”、“白洋淀全魚宴” 分別成為河北十大經典名菜、十大主題名宴，218年11月18日，保定冠軍酒店榮膺“中國服務優秀創意文化主題餐廳”的殊榮！
酒店外景
2018年11月18日，酒店獲得榮譽
用餐環境更加時尚
凡去過冠軍酒店的客人都知道這家專注冀菜的餐廳，裝飾莊重典雅，讓人能在就餐的同時感受到保定體育文化的厚重。而由其延伸出來的“冠軍品牌”則是厚重的文化底蘊中多了一份輕盈與時尚。近50米的長廊兩旁：奧運廳、排球廳、射擊廳、武術廳、棋類廳、航空廳等十五個雅間星羅棋佈。在冠軍酒店的150平米、能容納近200人同時就餐的大廳裡，牆壁兩側有國家領導人對我國體育事業的諄諄教誨，雄安新區白洋淀特色的水鄉味道被小清新化，融入碗碟器具的設計中，更增添了一層文化氛圍。酒店椅棉麻餐座，讓客人更加舒適，時尚的燈飾帶來柔和的照明……更年輕化迎合潮流的就餐環境，令它吸引了眾多的客人前來光顧，開業至今十八個年頭。讓人意想不到的是，到了晚上八、九點，還有客人仍然源源不斷，都要體驗一番“冠軍酒店”的魅力。
長廊
廚師團隊
服務團隊
傳承工藝堅守傳承
在菜品製作上，“冠軍酒店”依然延續冀菜精良考究的烹飪工藝，為顧客提供白洋淀最地道的特色風味。在食材上，清涼爽口的魚鱗凍，碧綠清香的拌藕芽，白洋淀的滷河蝦、燻泥鰍、雙黃鴨蛋、松花蛋，均有原產地輸送。在製作上，聘請廚藝老道的水鄉師傅。將清燉、滑炒、清蒸等冀菜特有的烹飪技法，在菜品中有所體現：“鄉巴佬燉嘎魚”、“醬汁瓦塊魚”、“熗鍋魚”、“金毛獅子魚”、“鯰魚燉豆腐”、“雄安鐵鍋燉大魚”、“白洋淀溜魚片”、“翡翠魚丸”、“糖醋魚片”、“水鄉小炒”、“蜜豆腰果”此外，“冠軍酒店”還對白洋淀水鄉“小蝦糊餅”、“冠軍慶功餃” 進行重新梳理，僅水餃就有魚肉水餃、鴨肉水餃等多種手工麵食；經典烤鴨延續傳統風味；吧檯上，製作精美的菜譜講述著“冠軍酒店”的特色菜品，雄安美食的時令河鮮躍於桌上。
酒店菜品：魚鱗凍、滷河蝦、燻泥鰍、白洋淀松花蛋
酒店菜品：白洋淀溜魚片、白洋淀小蝦糊餅
酒店菜品：金毛獅子魚
冠軍牆上保定籍運動員
在150平米、能容納200人同時就餐的大廳一張餐桌旁，冠軍酒店店長張玉說：我們酒店是保定市一家體育文化特色餐廳，秉承“吃好出健康，健康出冠軍”的理念，以白洋淀特色為主，全力打造保定體育文化精神。酒店服務員雖說不是冠軍，也不是運動員出身，但他們都有著堅定的目光 ，驕傲的表情，自信的步伐 ，以及上菜中嫻熟的動作，就是說不是冠軍，神似冠軍。
“吃好出健康，健康出冠軍”朗朗上口，既樸實無華又菜品地道。走出冠軍酒店，來到市體育局大門西側，一扇高大的“保定籍運動員冠軍榜”牆面吸引了筆者的目光。世界冠軍：郗恩庭、錢紅、郭晶晶、范曄、龐偉、任傑、王克楠、牛劍鋒等。亞洲冠軍：王麗平、李可、白楊、劉軍、王大力等。全國冠軍：李樹池、郭武、張金良、高麗、呂松、劉傑、王雙合、宗偉等。
高大的冠軍牆訴說著保定籍運動員的故事
這些保定籍運動員在全國、亞洲乃至世界各級運動大賽上奮力拼搏、勇奪金牌，他們的成績受到古城保定人民的稱讚和敬佩。
站在冠軍牆下，曾經有過軍旅生涯的筆者情不自禁向他（她）們行了個標準的軍禮！
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