保定是座历史文化名城，不仅有着体育“冠军城”的美誉，保定的美食文化也闻名遐迩、享誉南北。
对于美食，保定人没有地域界限，只要好吃。亦于“美食无国界”。今天，大兵永建就来介绍一家位于保定七一东路地道桥口市体育局西侧的“冠军酒店”。它是经历了十八个年头的沉淀和洗礼。以全力打造保定体育文化精神的一张靓丽名片，已经成为当地和外来人品尝雄安白洋淀水乡菜品的最佳选择。如今，保定冠军酒店孕育出了新生代冀菜品牌：2018年9月10日，在中国烹饪协会主办的“向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”上，冠军酒店的“白洋淀炖杂鱼”、“白洋淀全鱼宴” 分别成为河北十大经典名菜、十大主题名宴，218年11月18日，保定冠军酒店荣膺“中国服务优秀创意文化主题餐厅”的殊荣！
酒店外景
2018年11月18日，酒店获得荣誉
用餐环境更加时尚
凡去过冠军酒店的客人都知道这家专注冀菜的餐厅，装饰庄重典雅，让人能在就餐的同时感受到保定体育文化的厚重。而由其延伸出来的“冠军品牌”则是厚重的文化底蕴中多了一份轻盈与时尚。近50米的长廊两旁：奥运厅、排球厅、射击厅、武术厅、棋类厅、航空厅等十五个雅间星罗棋布。在冠军酒店的150平米、能容纳近200人同时就餐的大厅里，墙壁两侧有国家领导人对我国体育事业的谆谆教诲，雄安新区白洋淀特色的水乡味道被小清新化，融入碗碟器具的设计中，更增添了一层文化氛围。酒店椅棉麻餐座，让客人更加舒适，时尚的灯饰带来柔和的照明……更年轻化迎合潮流的就餐环境，令它吸引了众多的客人前来光顾，开业至今十八个年头。让人意想不到的是，到了晚上八、九点，还有客人仍然源源不断，都要体验一番“冠军酒店”的魅力。
长廊
厨师团队
服务团队
传承工艺坚守传承
在菜品制作上，“冠军酒店”依然延续冀菜精良考究的烹饪工艺，为顾客提供白洋淀最地道的特色风味。在食材上，清凉爽口的鱼鳞冻，碧绿清香的拌藕芽，白洋淀的卤河虾、熏泥鳅、双黄鸭蛋、松花蛋，均有原产地输送。在制作上，聘请厨艺老道的水乡师傅。将清炖、滑炒、清蒸等冀菜特有的烹饪技法，在菜品中有所体现：“乡巴佬炖嘎鱼”、“酱汁瓦块鱼”、“炝锅鱼”、“金毛狮子鱼”、“鲶鱼炖豆腐”、“雄安铁锅炖大鱼”、“白洋淀溜鱼片”、“翡翠鱼丸”、“糖醋鱼片”、“水乡小炒”、“蜜豆腰果”此外，“冠军酒店”还对白洋淀水乡“小虾糊饼”、“冠军庆功饺” 进行重新梳理，仅水饺就有鱼肉水饺、鸭肉水饺等多种手工面食；经典烤鸭延续传统风味；吧台上，制作精美的菜谱讲述着“冠军酒店”的特色菜品，雄安美食的时令河鲜跃于桌上。
酒店菜品：鱼鳞冻、卤河虾、熏泥鳅、白洋淀松花蛋
酒店菜品：白洋淀溜鱼片、白洋淀小虾糊饼
酒店菜品：金毛狮子鱼
冠军墙上保定籍运动员
在150平米、能容纳200人同时就餐的大厅一张餐桌旁，冠军酒店店长张玉说：我们酒店是保定市一家体育文化特色餐厅，秉承“吃好出健康，健康出冠军”的理念，以白洋淀特色为主，全力打造保定体育文化精神。酒店服务员虽说不是冠军，也不是运动员出身，但他们都有着坚定的目光 ，骄傲的表情，自信的步伐 ，以及上菜中娴熟的动作，就是说不是冠军，神似冠军。
“吃好出健康，健康出冠军”朗朗上口，既朴实无华又菜品地道。走出冠军酒店，来到市体育局大门西侧，一扇高大的“保定籍运动员冠军榜”墙面吸引了笔者的目光。世界冠军：郗恩庭、钱红、郭晶晶、范晔、庞伟、任杰、王克楠、牛剑锋等。亚洲冠军：王丽平、李可、白杨、刘军、王大力等。全国冠军：李树池、郭武、张金良、高丽、吕松、刘杰、王双合、宗伟等。
高大的冠军墙诉说着保定籍运动员的故事
这些保定籍运动员在全国、亚洲乃至世界各级运动大赛上奋力拼搏、勇夺金牌，他们的成绩受到古城保定人民的称赞和敬佩。
站在冠军墙下，曾经有过军旅生涯的笔者情不自禁向他（她）们行了个标准的军礼！
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