女兒比較挑食，而且容易咳嗽，一咳嗽更不愛吃東西了。每次我做這個香橙蒸蛋，她都很喜歡，橙子清香開胃，酸酸甜甜，雞蛋滑嫩，很適口，而且對咳嗽也有點緩解作用。材料極其簡單，操作極其簡單的香橙燉蛋，其實就是和水蛋一樣的做法，只是把加入蛋裡的水換成橙汁，一樣的嫩滑，卻是不同的香甜。
現在正是秋天，天氣比較乾燥，適當吃些水果很有益。我家的娃娃，每到秋天特別容易咳嗽，剛好她愛吃橙子，直接、加一丁點鹽蒸著吃、和雞蛋蒸著吃，她都很喜歡。你試過嗎？還沒的話，不如動手試試吧！
橙子當中維生素C特別的豐富，胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵等礦物質含量也比較高。經常吃橙子能夠生津止渴、止咳化痰、抗氧化、強化免疫系統、抑制腫瘤細胞生長。不過，也不能因為這樣，每天食用太多，過量容易造成皮膚髮黃，而且對胃刺激太大。
【香橙燉蛋】
【材料】:
臍橙2個、雞蛋1個、糖適量
【做法】：
1.橙子洗乾淨，頂上切掉一小塊，橙子肉挖空。
2.雞蛋加少許鹽、糖打散，加入橙汁攪拌均勻。
3.把蛋液倒入橙子裡。
4.中小火把蛋液蒸至凝固。蒸的途中，打開兩三次鍋蓋，散散蒸汽，這樣蒸出來的蛋不會太老。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會盡快回復。
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