前些年，跟親戚朋友借了幾十萬，興致勃勃的加入了餐飲大家庭，到今天的拱手轉讓，到現在，後知後覺的事太多，希望同行們不要犯相同的錯誤。
餐廳環境不僅僅指的是店容店貌、店內物品擺放、周圍環境，還有店員的穿著打扮、餐廳產品、後廚環境都要做到乾淨整潔，給客人一個好的用餐環境。當食客進店吃飯，都是從店面的外觀、裝飾、菜單設計等作為對餐廳的初步印象，只有第一視覺印象好，客人才會考慮二次消費。很多餐廳對此都缺乏重視，店內廣告設計缺乏新意，與飯店檔次不相符，藝術品、綠色植物擺放沒有美感，員工的工服洗滌保養不到位，給客人留下不好的視覺印象。因此只有將餐廳環境由裡到外做到整齊劃一了，才能提升顧客回頭率增加他們對餐廳的好感。
上菜速度一定要快，準，狠，在宅人時代的今天，凡事都要講究一個效率。因此當時食客來你餐廳用餐時，上菜速度一定要效率，上菜的黃金時間是20分鐘之內，不要讓他們是去耐心，產生厭煩心理。
要做到開源節流，才能將利潤最大化，很多餐廳為了吸引食客，便推出了各種各樣的低價優惠活動來招攬客人。雖然能引來一些客流，但是主打低廉，只會使你的餐廳陷入入不敷出的困境。考慮自身的餐廳經濟狀況，適當的做一些低價優惠套餐是可行的。研究出新菜譜時，可以讓老顧客前來品嚐，多聽取他們給出的建議，這樣既控制了成本又留住了顧客，平時對食材的採購、使用、保存都要做到精打細算，避免出現浪費情況，一個餐廳能否盈利，廚房的浪費與否十分關鍵，
現在人門的消費期望不同了，品質，服務，環境，同口味一樣重要，只要用心經營，就一定會成功。
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