把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。保證你會愛上。
湖南臘肉，當地的一道特色美食。色彩紅亮、煙燻鹹香、肥而不膩、鮮美異常。
剁辣椒，非常開胃的一種做菜佐料，也可以直接食用。味辣而鮮鹹、口感偏重、顏色鮮豔。搭配到菜中，不僅美味而且菜的顏色也會變漂亮。
具體制作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜薹適量、胡蘿蔔適量、姜適量。
第二步：將臘肉放入鍋中，然後倒入適量的水。大火燒開後轉小火煮5分鐘，然後撈出晾涼。
第三步：將臘肉切丁、蒜薹切碎、胡蘿蔔切丁、姜切末備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，然後將臘肉放入鍋中煸炒。
第五步：將剁辣椒和薑末放入鍋中煸炒出香味。（臘肉會煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些）
第六步：將胡蘿蔔、蒜薹放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調味。
第七步：將米飯放入鍋中。
第八步：翻炒勻均，使米飯顆粒分明後即可關火。
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