尚一網訊（記者曾蘭 ）“紅燒洞庭甲魚”、“桃源雙溪羊肉”、“石門土家肥腸”......1月18日下午，在常德餐飲行業2019迎春團拜會上，“常德十大名菜”授牌活動為歷時近一年的尋味之旅畫上句號。
“常德十大名菜”獲評單位。尚一網記者 曾蘭 攝
“常德十大名菜”系列評選活動，由市人民政府主辦、市商務局承辦、市餐飲行業協會、尚一網協辦。旨在大力推進常德市委、市政府“開放強市、產業立市”戰略，挖掘沅澧地方特色菜餚，提升德菜品牌，傳承和弘揚常德飲食文化，促進常德餐飲產業發展。
“常德十大名菜”獲評單位領取榮譽證書。尚一網記者 曾蘭攝
嘉賓為獲獎單位授牌。尚一網記者 曾蘭攝
活動於2018年年初啟動，歷經協會預選、網絡投票、大眾評審、專家評審、媒體公示等環節。具有廣泛性、權威性、影響大、意義深等特點。活動共評選出“紅燒洞庭甲魚”等10道“常德名菜”以及“香煎魚尾”等12道“常德特色菜”。這些代表純正德味的美味菜餚還在去年4月3日的“德商懇談會”上亮相，款待與會的常德籍成功人士，讓他們對評選出來的“名菜”進行品鑑。
“我們評選流程和標準都是參照中國餐飲烹飪行業協會有關菜餚系列標準，邀請餐飲界高級專家、大眾美食評審團，嚴格評選。”“常德十大名菜”評選活動的相關負責人表示，一方水土養一方人，依山傍水的常德有著獨特的地理環境和飲食文化。廚藝精湛又善於思考創新的常德人，對於“常德菜”有著自己獨特的見解和做法。常德菜取眾家之長，是湘菜的重要組成部分。“希望通過‘十大名菜’系列評選活動，以美食為媒，大力推動常德全域旅遊。以‘食’領‘遊’，著力打造常德觀光餐旅產業，助推常德旅遊業的振興和發展。”
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