進入冬季以後格外的喜歡吃肉，總是變著花樣的食用。所以今天也為大家強烈推薦一款爆好吃的燒烤菜，在家輕鬆就可以搞定了，它就是這款照燒豬肉串了，搭配一款秘製的照燒汁，絕對的讓你吃的停不下來呀。這個照燒汁市面上也賣的有現成的，但感覺還是自制的吃的比較放心健康些。它也是一款超級百搭的醬汁了，無論是做照燒雞腿飯，還是這款照燒豬肉串，都非常的下飯。尤其是在烤箱中經過高溫烘烤後，把那豬肉串烤的肉質鮮嫩又多汁和蔥白的清香味道結合起來，出乎意料的美味，有感興趣的一定要試試看，也是第一次知道蔥白也可以怎麼的好吃呀。冬季，這道菜在我家超受歡迎，只因肉質嫩又多汁，吃再多也不膩味。
這道下飯菜最為重要的還是豬肉的選擇了，個人認為還是梅花肉更好些。它的部位是豬肉當中最嫩的一塊了，還有就是這個部位的肉有肥有瘦和筋，吃起來一點也不油膩，口感可謂是最佳的。再有豬肉的營養也是蠻豐富的，含有優質的蛋白質和人體所需要的氨基酸。維生素B1的含量也是蠻豐富的。經常食用還是不錯的一個選擇呢。豬身上最嫩的一塊肉，加上秘製的醬料，爆好吃，孩子吃的停不下來。最後快來跟我一起學習這道菜是如何製作的吧！
烹飪小知識：
1、梅花肉它是豬的上肩肉，這個部位的肉有肥有瘦還有筋，也可以說是豬肉中最嫩的一塊肉了，吃起來的口感也是極好的。
2、沒有烤箱的親，也可以用空氣炸鍋或者平底鍋煎熟，都是可以的。
3、秘製的照燒汁做法在下面的文章有講到，有感興趣的一定要試試看哈。再有就是照燒汁中的味啉可以用料酒代替，日式醬油可以用味極鮮醬油代替哈。
4、時間充足的話醃製2小時，沒有時間的話可以提前放入冰箱醃製一晚，這樣能更好的入味呢。
工具：
烤箱 210度 20分鐘
食材：
梅花肉200g，蔥白1根
調料：
鹽1/8茶匙，照燒汁3勺，玉米油1勺
做法：
1、梅花肉洗淨瀝乾多餘的水分備好，蔥白也提前洗淨瀝乾多餘的水分，切成小段備用。
2、把梅花肉切成大小相等的小方塊。
3、梅花肉加入鹽、照燒汁。
4、攪拌均勻以後，醃製2小時，或者放入冰箱醃製一晚，這樣能夠更入味些，也比較節省時間。
5、將豬肉塊與蔥白依次穿在竹籤上。
6、烤網刷一層薄薄的玉米油防粘，把豬肉串擺放在烤網上，下層再放個烤盤鋪一張錫紙接油汁。
7、豬肉串上刷一層玉米油。
8、烤箱預熱210度，中層，烤20分鐘即可，期間可以翻一次面。
照燒汁做法：
調料：
味啉3勺，蜂蜜1勺半，日式醬油3勺
做法：
混合均勻即可。
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