豆腐起源於我國，已有千年歷史。豆腐高蛋白，低脂肪，能提高人體免疫力，具有降血壓，降血脂，降膽固醇、養胃益脾、清熱潤燥的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，減肥潤膚、益壽延年的美食佳品。
據說，約會或談合作時候吃豆腐會交好運，因為豆腐中含有的色氨酸可以提高合作性和減少侵略性，有助於提高人們之間相互信任水平。所以，在第一次約會或希望合作愉快的場合，請她/他吃點豆腐吧。
現在就跟我一起來學做肉末豆腐吧。有肉有豆腐，鮮嫩軟滑，營養可口。
1、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘。（也可以用開水煮一下，去豆腥味）。肉剁碎成末，用鹽，老抽，醬油，攪拌均勻醃一下。
2、 炒鍋倒入油燒熱，爆香蔥薑蒜，（也可以加少許豆瓣醬）， 放入肉末。炒至肉末變色、出香味。
3、倒入豆腐。淋入少許老抽，翻炒均勻。
4、豆腐炒勻醬色後，加入適量的清水，適量鹽、白糖、蓋上鍋蓋，大火煮二三分鐘。（豆腐裡含水分，加水不要過多）
5、最後倒入準備好的水澱粉收汁，撒上蔥花，翻炒均勻關火。這道菜就完成了。
都學會了吧？祝心想事成都成功。豆腐豆腐，都有福。
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