說到根莖類的食材，土豆那可是我的最愛。超過半個月不讓我吃土豆，就會全身不舒服。如果非要選一個最想吃的美食，我首選的就是土豆。
甘肅當地有那麼一句俗語：“若要吃好飯，洋芋砸攪團。”
當地特色土豆經過製成泥。韌糯的口感，配上油潑辣子、韭菜和那一勺酸楚動人的漿水，怎一個“誘人”了得！
不過，好吃歸好吃，複雜的工藝不禁讓人打退堂鼓，而且一般的人家裡還沒有工具。那該怎麼辦呢？
今天這道香辣土豆，光聽起來就讓人食慾大開。不僅賣相滿分，口感上和它相媲美，烹飪起來更簡單快手。
土豆本身味道清淡，卻非常容易吸味，價格便宜又能經常買到，所以深得人心。
今天這道美食，沒肉沒配菜也不需要（像切土豆絲一樣）精湛的刀工，卻非常簡單好味。
既有薯條的酥脆，又有鍋巴土豆麻辣鮮香的重口味，一次滿足多種需求，真叫人慾罷不能~
做法非常簡單，只要你有基礎的刀工就能搞定。
土豆切條後焯水至半透明，裹上玉米澱粉、辣椒麵、孜然粉等香料，炸制外皮酥脆。
泡打粉對食物有膨脹的作用，會使炸出的薯條口感會更加酥脆，不喜歡的可不加。
最後加入幹辣椒、各種堅果碎（核桃腰果花生米等，可按照自己喜歡的食材來添加）、白芝麻，稍加翻炒調味，外焦裡嫩，香氣誘人，嘗上一口，絕對比吃肉還要過癮！
分享到:
閱讀更多 MrGaoJianFeng 的文章
