喚醒沉睡的味蕾，與食物相濡以沫——唯有愛與美食不可辜負
幸福地填飽肚子，痛快地享受美食，是現代人忙碌、疲憊生活的最佳治癒方式。人們生而平等，食材也是一樣，就像豆腐和蝦、蟹，說起來好像完全不沾邊，但是巧妙的結合起來，也是一道異常鮮美的菜品。
不信你來瞧今兒做的這道蝦米蟹棒蒸豆腐，豆腐做主角，蝦皮、蟹肉棒做配角，也是極好的。 豆腐一定要選軟滑的嫩豆腐，溜到嘴裡能順著喉嚨滑下去的那種，軟軟嫩嫩的才好吃。蟹肉棒也得用品質好一些的，不然吃起來全是糙糙的鬆散口感，沒有緊實彈牙的勁兒，也吃不出類似蟹肉的鮮甜來。
食材清單：
內酯豆腐1盒，蝦皮15g，蟹肉棒5根，辣椒圈、生抽、香油、鹽、糖適量
烹飪步驟：
1、劃開內脂豆腐盒子底部四個角，撕開正面的塑料包裝，輕輕一扣，整盒豆腐就出來啦。先用廚房紙吸掉豆腐表面的水分，再將豆腐切成大約2釐米的小塊
2、蟹肉棒切成小段，接著調蒸豆腐的料汁，把2大勺生抽、1小勺香油、2克鹽、1小勺糖混合，攪拌均勻。料汁其實是最簡單的四味，生抽、香油、細鹽、白糖。生抽調色，香油增香，細鹽調味，白糖提鮮。缺了哪一個，這味道都不算完整。
3、豆腐放到盤中，加入蟹肉棒和蝦米，還有辣椒圈。淋上調好的料汁。放到水開了的蒸鍋裡，中火蒸15分鐘。
4、出鍋撒上蔥花就可以了。鮮甜！這道菜吃的就是一個鮮，用最簡單的蒸法，讓蝦米蟹肉的鮮味順著溫度揉進豆腐裡，帶著一點清甜，跟嫩滑的口感特別相配。
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