前言：
柴米油鹽醬醋茶是日常生活必備的七樣物品，這句話從古至今一直流傳到現在，今天我們就來說說這個食用油，炒菜必備的物品，怎樣吃放心油，吃好油一直是大家關心的話題，超市裡面經常看到琳琅滿目的各種食用油，常見的都是玉米油、大豆油、花生油這些，如果給食用油弄個排行榜，玉米油和大豆油肯定是上不了排行榜的，排名第一的油中貴族應該是橄欖油了，同樣也是油中貴族的山茶油絕對能排到第二。
今天筆者給的大家帶來的是一款名為佳油 淡香有機山茶油，它目前在小米有品平臺售賣，單瓶售價為89，兩瓶裝169，四瓶禮品裝329,要知道它這一小瓶只有250毫升哈，這個佳油 淡香有機山茶油能加入到奢侈品行列，當然它貴的有理由的，筆者下面詳細說。
首先我們要弄清楚什麼是山茶油，山茶油和大豆油、花生油有什麼區別，它是山茶樹上結的果實，採摘下來後曬乾取其內部的茶籽壓榨而成的油，這種山茶果實壓榨出來的油產量並不高，大約20斤才能壓榨出1斤油，另外就是山茶油的營養價值非常高，其不飽和脂肪酸含量高達90%，人體吸收更健康。
從瓶身上的信息來看，佳油 淡香有機山茶油是產自江西婺源，熟悉中國地理的人應該知道江西有個瓷都景德鎮和茶都婺源，這裡獨特的地理環境讓山茶樹從開花到結果都享受到了天然養料。
從瓶身的生產日期看到，筆者入手的這瓶山茶油日期是12月4號的，保質期有1年半，當然這麼點油絕對不會吃一年半才會吃完，感覺個把星期就會吃沒了。
據悉佳油 淡香有機山茶油採用了低溫壓榨技術，這種技術是很長食用油廠商採用的技術，其特點就是讓原料內的天然成本更充分的保留在食用油內，有了這些天然成本的保留，壓榨出來的食用油營養成分就能充分的保留了。
瓶身上特意設計了一個油的刻度表，很多人炒菜遇到不會的肯定去看一下食譜，而食譜上都會告訴大家一道菜用多少毫升的油，但是我們也不會把握，有了這個刻度，放油之前看一下刻度就能心裡有數了。
超市買的那種塑料壺裝的食用油是一個很大的壺，炒菜的時候倒油特別不方便，這款山茶油採用了一個小玻璃瓶倒是非常方便，體積小又好拿，上面的一個油嘴設計的也是很貼心，往鍋裡上面倒油很省心，反正筆者會把這個油瓶保留起來，以後超市買的油往這裡面盛放再使用也是不錯的。
油嘴設計的很貼心外，油蓋也設計的貼心，它有一個回收裝置的設計，就是倒油後油嘴肯定有多餘的油從旁邊溢出，這個時候流到蓋子上，它有一小凹槽，油會自動流到瓶內回收。
山茶油還有一個特點就是油煙特別少，筆者已經實測，不像菜籽油往鍋裡一倒沒一會散發很大的油煙，據悉佳油 淡香有機山茶油耐溫度高達225度，普通煎炒時油鍋溫度190度左右，所以炒菜時過燒熱了，油還是冷的，這樣食物的營養成分就不會被高溫的油破壞掉了。
山茶油炒菜的特點和其他油還是有區別的，如果大家經常做飯的應該懂這個道理，總之佳油 淡香有機山茶油可以炒、煎、炸、煲湯、烘烤、涼拌、清蒸，山茶油比橄欖油食譜的要多很多，當然質量肯定沒用橄欖油好，另外佳油 淡香有機山茶油是可以直接口服飲用的，據說有通腸便的功效。
筆者不是一個廚師啊，但是炒兩個日常吃的菜還是可以的，下面就是筆者用佳油 淡香有機山茶油炒的，一個是玉米火腿，一個是清炒西藍花，具體怎麼做筆者就不說了，反正我又不是一個廚師，大家看看這款山茶油炒出的菜色澤就可以了。
總結：
作為小米有品售賣的一款油，品質肯定是非常好的，佳油 淡香有機山茶油這款油好是好，就是太貴了，89元只能買到250毫升，一般人估計捨不得吧，對於追求生活品質的人來說倒是不在乎，那種橄欖油比山茶油還貴一樣有那麼多人買，畢竟山茶油和橄欖油比那些普通的油要高貴很多。
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