現在的人們為了圖省事，總喜歡買市場上那些菜，其實那些東西並不衛生，口感也並不一定好。如果自己在家裡做些豆芽菜，豈不是又有成就感，又能吃到可口而又衛生的豆芽呢？
如何用花生來做芽菜？
用花生做芽菜，第一步是挑選一些顆粒飽滿的生花生， 把它們泡在清水之中，清水一定要沒過花生，大概一天之後，再從清水中撈出洗乾淨。然後把平常用的紗布弄溼，把這些浸泡過的花生包起來，放在比較陰暗的地方，每天給它噴兩三次水，放置花生的地方，溫度要儘量保持在25度左右。一個星期左右，這些花生就發芽了，再過一個星期，花生的芽就能長到五六釐米，這時我們就可以把它們摘下來食用了。
如何用綠豆黃豆來做芽菜？
不管用綠豆還是黃豆做芽菜，第一步要做的依然是選擇顆粒飽滿的豆子，然後把它們浸泡在溫水中一天一夜，如果這時發現有乾癟的豆子漂起來，那就要直接把它們撈出來扔掉。然後找一塊海綿。
把它浸溼之後，放進一個事先準備好的透明收納箱中，直接把這些已經泡好的豆子放在海綿上面，把收納箱的蓋子蓋上，大概一個星期左右，這些豆子就能發芽了。再過上一個星期，這些豆芽就會長到五六釐米，這時把它們 摘下來食用，口感特別好。
蘿蔔芽菜怎麼做？
從外面買些蘿蔔的種子，然後把它們放到溫水中浸泡上一天一夜。然後再找一個容器，在它裡面鋪上一層事先準備好的溼紗布，再把那些溫水泡過的蘿蔔種子均勻地撒在紗布上面，每天的早中晚都給這些蘿蔔種子噴一次水。三到五天之後，這些種子就發芽了。種子發芽之後，你就可以把它們搬到透過玻璃的散射光下養護了，很快蘿蔔芽就能長到五六釐米，這時你就可以把它們摘下來炒著吃了。
豌豆芽菜怎麼做？
準備一些顆粒飽滿的豌豆，放在溫水中浸泡一天一夜，等我們再看它時，它就已經冒出了小小的豆芽，然後再把它們平鋪到一個鋪著溼紗布的容器當中，再在豌豆上面蓋一層溼紗布，為了保持它的溼度，一定要每天都給它噴水。
十天左右，你打開來看，豌豆芽已經長到十來釐米了，這時你就可以直接食用它們了。
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