现在的人们为了图省事，总喜欢买市场上那些菜，其实那些东西并不卫生，口感也并不一定好。如果自己在家里做些豆芽菜，岂不是又有成就感，又能吃到可口而又卫生的豆芽呢？
如何用花生来做芽菜？
用花生做芽菜，第一步是挑选一些颗粒饱满的生花生， 把它们泡在清水之中，清水一定要没过花生，大概一天之后，再从清水中捞出洗干净。然后把平常用的纱布弄湿，把这些浸泡过的花生包起来，放在比较阴暗的地方，每天给它喷两三次水，放置花生的地方，温度要尽量保持在25度左右。一个星期左右，这些花生就发芽了，再过一个星期，花生的芽就能长到五六厘米，这时我们就可以把它们摘下来食用了。
如何用绿豆黄豆来做芽菜？
不管用绿豆还是黄豆做芽菜，第一步要做的依然是选择颗粒饱满的豆子，然后把它们浸泡在温水中一天一夜，如果这时发现有干瘪的豆子漂起来，那就要直接把它们捞出来扔掉。然后找一块海绵。
把它浸湿之后，放进一个事先准备好的透明收纳箱中，直接把这些已经泡好的豆子放在海绵上面，把收纳箱的盖子盖上，大概一个星期左右，这些豆子就能发芽了。再过上一个星期，这些豆芽就会长到五六厘米，这时把它们 摘下来食用，口感特别好。
萝卜芽菜怎么做？
从外面买些萝卜的种子，然后把它们放到温水中浸泡上一天一夜。然后再找一个容器，在它里面铺上一层事先准备好的湿纱布，再把那些温水泡过的萝卜种子均匀地撒在纱布上面，每天的早中晚都给这些萝卜种子喷一次水。三到五天之后，这些种子就发芽了。种子发芽之后，你就可以把它们搬到透过玻璃的散射光下养护了，很快萝卜芽就能长到五六厘米，这时你就可以把它们摘下来炒着吃了。
豌豆芽菜怎么做？
准备一些颗粒饱满的豌豆，放在温水中浸泡一天一夜，等我们再看它时，它就已经冒出了小小的豆芽，然后再把它们平铺到一个铺着湿纱布的容器当中，再在豌豆上面盖一层湿纱布，为了保持它的湿度，一定要每天都给它喷水。
十天左右，你打开来看，豌豆芽已经长到十来厘米了，这时你就可以直接食用它们了。
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