冬季的家常菜你家都吃啥，有時候是不是感覺真的沒啥吃的了， 那就試試這道菜，超簡單的快手菜，口感脆嫩，味道鮮美，色彩誘人，開胃下飯。我家三天兩頭做一次，老人孩子都愛吃，每次炒一大盤都不夠吃。常吃對兒童的成長髮育有一定的好處，是一道很普通卻很受大眾喜愛的家常菜。
看著是不是特別有食慾，非常簡單的家常菜，也是家人最愛吃的一道菜，有點地三鮮的味道，就是那種幾天不吃想的慌的美味，尤其是小朋友經常點餐，每週吃上一兩次，還是吃不夠。食材都是普通又常見蔬菜，一年四季都有，物美價廉，色彩誘人，美味可口，開胃下飯，做法非常簡單又快手，分分鐘就能搞定。營養價值卻十分豐富，常吃不但緩解疲勞，增加食慾，促進消化，而且還能淨化血液。辣椒富含維生素，維生素C的含量高居蔬菜類的榜首，冬天吃辣椒可以增加飯量和體力，改善怕冷、凍傷和血管性頭痛的症狀。辣椒還可以促進新陳代謝和荷爾蒙分泌，治療感冒咳嗽，降低膽固醇。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用，常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。而把這兩種食材合二為一，還有減肥的功效。
【青椒土豆片】所需食材：青椒1個；紅椒1個；小土豆4個；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥花適量；生抽適量。
做法：1、青椒和紅椒洗淨，掰成塊備用；
2、土豆去皮洗淨，切片，冷水浸泡5~10分鐘，泡出澱粉，避免炒菜時糊鍋；
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆片翻炒，炒至土豆片變軟；
4、加入青、紅椒翻炒；
6、炒至青椒變色；
7、加入鹽、生抽調味，用浸泡土豆片底部的水勾薄芡；
8、出鍋裝盤。
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