【四物烏雞湯】
用料
烏雞1只當歸10g川芎8g白芍12g熟地12g純淨水3碗左右海鹽少許
【四物烏雞湯】的做法
1烏雞洗淨，用冷水浸泡浸泡半小時，撈出備用
2四物洗淨，控幹水分，備用
3可直接到藥店中買現成的四物藥包
4將烏雞和四物入老砂鍋
5加我純淨水，沒過雞肉2公分左右即可
6藥膳類的滋補湯不用放太多水
7中火煮開，轉小火燉制2小時
8煲好的湯加少許鹽即可
9藥膳類的食物就不要加雞精之類的
玉米烏雞湯
用料
烏雞1只(2斤左右)玉米2個沙參，玉竹適量紅棗8個蜜棗2個薑片5片
玉米烏雞湯的做法
1玉米洗乾淨，切段備用
2烏雞洗乾淨，切段備用
3紅棗(去核),蜜棗，沙參，玉竹，薑片洗乾淨備用
4全部東西放進鍋裡煮，大概煮2小時左右
5煮好去掉表面的雞油，加點鹽就可以享用了，很甜的湯，好好喝啊
栗子烏雞湯
用料
烏雞1只板栗200克紅棗15顆姜蔥鹽
栗子烏雞湯的做法
1將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出
2溫水浸泡一會兒紅棗
3砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火
4燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右
5最後加入鹽調味即可
鮑魚烏雞湯
用料
烏雞半隻姜塊枸杞適量蔥適量鹽適量鮑魚四隻白玉菇適量花椒適量
鮑魚烏雞湯的做法
1水燒開後放烏雞，烏雞焯水，倒掉血水。
2放老薑、花椒、鮑魚和白玉菇跟烏雞一起燉2h。
3關火後放枸杞和京蔥少許鹽。
花膠海底椰烏雞湯
資料：
烏雞半隻、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少量、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少量
製造進程:
1. 十分環保的外包裝
2. 真空包裝，料量超足
3. 超棒的食材調配
4. 花膠提早浸泡2個小時，花膠會有些腥味，假如不習慣能夠泡好後加幾片姜放鍋裡煮一下，這樣能夠去腥後再煲湯
5. 海底椰和芡實提早浸泡一個小時
6. 預備好一切資料
7. 烏雞切塊過水去血水
8. 把烏雞放入砂鍋內放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗
9. 砂鍋內倒入適量清水
10. 中火煮至半小時後參加紅棗、枸杞
11. 繼續開小火漸漸燉一小時即可，參加適量鹽調味
黃芪當歸燉烏雞
資料：
烏雞250克、黃芪2片、當歸2小片、紅棗5個、枸杞少量、姜2片
製造進程:
1. 烏雞剁塊處理好用開水洗一下；
2. 備好其它資料；
3. 一切資料一同入燉盅內，加滿水；
4. 上鍋隔水燉2小時即可。喝的時候加鹽。
黑豆木耳烏雞湯
資料：
烏雞450克、黑豆50克、秋木耳10克、幹香菇5朵、桂圓15顆、瘦肉70克、生薑2片、鹽
製造進程:
1. 本次選用的是男廚的東北秋木耳。收到包裝精巧很有特徵。
2. 小小片無根蒂的木耳
3. 其實本次所用香菇也是男廚的西峽香菇，香味濃郁
4. 預備好資料
5. 黑豆和香菇提早泡發洗淨，香菇能夠切小塊
6. 泡發好的木耳，肉質肥厚
7. 烏雞塊洗淨，瘦肉切塊，焯水後撈出衝去沫
8. 一切資料一同放鍋中，加清水2000ml
9. 大火燒開後轉小火煲一個半小時
10. 喝的時候加鹽
山藥烏雞湯
資料：
烏雞一隻、山藥適量、鹽適量、味粉（或味精）適量、紅棗適量、小蔥適量、生薑適量
製造進程:
1. 把烏雞 剁成 小塊放入沸水中焯去血汙 。
2. 山藥剝皮 切成滾刀塊 生薑切片 小蔥切成蔥花
3. 將烏雞 生薑 大棗 放入湯鍋中，參加足量的水，開戰燒開後。
4. 倒入砂鍋 用小火煲1個小時 後加鹽味粉適量
5. 出鍋後 （加適量的三花淡奶） 撒蔥花
蘿蔔枸杞烏雞湯
資料：
烏雞半隻、白蘿蔔半個、枸杞10餘顆、蔥、生薑1塊
製造進程:
1. 生薑切片，蔥堵截，白蘿蔔切片滾刀塊；
2. 烏雞洗淨，斬塊，預備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝乾；
3. 將烏雞塊放入砂鍋內，參加薑片，蔥斷，參加開水，煲1小時左右；
4. 參加白蘿蔔塊繼續煲半小時，關火前5分鐘參加枸杞，放鹽調味即可，喝時撒些蔥花或香菜滋味也不錯的。
養氣血的黑豆首烏煲烏雞湯
資料：
烏雞500g、何首烏15g、紅棗6粒、黑豆30g、薏米20g、枸杞一把、鹽適量、生薑3片
製造進程:
1. 一切資料洗潔淨備用。黑豆泡長一點時刻，泡開一點簡單煮軟。
2. 煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血汙。
3. 將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟薑片，焯過水烏雞一同扔鍋裡，參加適量清水。
4. 水煮開後轉小火煮一兩小時，起鍋前調入適量食鹽便可食用。
花菇烏雞湯
資料：
烏雞400克、花菇適量、細鹽適量、姜適量、枸杞適量、紅棗適量
製造進程:
1. 備料花菇，烏雞。
2. 鍋里加水將烏雞剁塊後下鍋焯洗潔淨備用。
3. 另起鍋參加薑片炒香。
4. 將烏雞塊下鍋同炒。
5. 炒至雞塊出味後，將花菇參加同炒。
6. 另起鍋加水煮開，將炒好的花菇烏雞下鍋。
7. 加適量紅棗煮至出味。
8. 煮至湯底鮮美出味時，再關火參加適量細鹽調味。
9. 最終再加少量枸杞提味裝點即可。
補養養顏牛奶燉烏雞湯
資料：
烏雞半隻、開水750ml、牛奶500ml、紅棗3顆、枸杞子5g、薑片3片、薑片（灼烏雞用）2片
製造進程:
1. 烏雞用鹽略刷外皮，去雞肺，洗淨，斬6-7塊
2. 起鍋加適量水，下薑片，燒開
3. 放烏雞到開水中灼水，撈重用冷水洗淨
4. 將烏雞、紅棗、枸杞子和薑片放入燉盅裡
5. 參加開水
6. 假如家裡用的是電子燉盅，直接設定時刻2.5個小時
7. 假如是傳統鍋燉法，在鍋裡墊一塊潔淨厚布，參加適量水
8. 再把燉盅放入鍋裡（以厚布墊底，以防在燉制進程中，燉盅左右搖擺），水開後，小火燉2.5個小時
9. 參加牛奶再燉15分鐘，撇去浮油，加鹽調味即可。
冬天暖身，四色雞湯
資料：
烏雞半隻、開水750ml、牛奶500ml、紅棗3顆、枸杞子5g、薑片3片、薑片（灼烏雞用）2片
製造進程:
1. 烏雞用鹽略刷外皮，去雞肺，洗淨，斬6-7塊
2. 起鍋加適量水，下薑片，燒開
3. 放烏雞到開水中灼水，撈重用冷水洗淨
4. 將烏雞、紅棗、枸杞子和薑片放入燉盅裡
5. 參加開水
6. 假如家裡用的是電子燉盅，直接設定時刻2.5個小時
7. 假如是傳統鍋燉法，在鍋裡墊一塊潔淨厚布，參加適量水
8. 再把燉盅放入鍋裡（以厚布墊底，以防在燉制進程中，燉盅左右搖擺），水開後，小火燉2.5個小時
9. 參加牛奶再燉15分鐘，撇去浮油，加鹽調味即可。
冬天暖身，四色雞湯
資料：
烏雞800克、百合30克、黃芪20克、百合20克、枸杞20克、鹽4克
製造進程:
1. 預備食材：烏雞、百合、黃氏、枸杞;
2. 烏雞洗淨，切塊；PS：一隻烏雞太多，用了800克
3. 清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血汙；
4. 撈出雞塊，放入壓力鍋；
5. 百合洗淨泡軟，枸杞和黃氏洗淨，一同放入壓力鍋；
6. 參加適量的清水，煲50分鐘；
7. 煲好後，放鹽拌均即可；
藥膳烏雞
資料：
烏雞半隻、鹽少量、紅棗適量、黃芪15克、黨參12克、當歸8克、山藥20克、蓮子20克、百合15克、小薏米仁20克
製造進程:
1. 一切食材，藥材清洗潔淨。
2. 烏雞開水去除血沫，撈出清洗潔淨裝入蘇泊爾攝生壺燉盅裡。
3. 清洗後的一切藥材裝入燉盅。
4. 攝生壺內注入800毫升清水。
5. 燉盅放進去。
6. 挑選精燉/藥膳功用，時刻2小時。
7. 快結束時調入適量鹽，取出燉盅即可。
蓮子山藥烏雞煲
資料：
烏雞1只、蓮子適量、紅棗適量、枸杞適量、山藥適量、鹽少量、姜適量、蔥段適量
製造進程:
1. 烏雞清水洗淨，放入沸水中綽燙，撈出洗淨血汙。
2. 鮮香菇洗淨切片，山藥去皮洗淨，蓮子泡發，去蓮心。
3. 砂鍋洗淨，置於火上，加適量清水、下蔥段、薑片、烏雞、香菇、山藥、蓮子、枸杞、紅棗大火煮沸。
4. 大火煮沸轉小火慢煲2小時即可
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