冬瓜丸子粉絲湯
做法:
1、冬瓜去皮切1釐米以內的片，粉絲用溫水泡軟
2、豬肉剁成肉餡，加入一個雞蛋，鹽，料酒，薑末一個方向攪拌上勁
3、鍋中加水，放入冬瓜大火燒開，轉小火至水面不沸騰。將攪好的肉餡從虎口擠出放入鍋中，中火煮10分鐘左右至熟
4、然後加入粉絲，雞精，撒香菜即可出鍋
海帶排骨湯
食材: 排骨250克，海帶結100克，鹽，蔥，花椒粒，八角，姜
做法:
1、排骨放入冷水鍋中，燒開撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨
2、海帶結泡軟，洗淨
3、砂鍋入清水，放入蔥段，薑片，花椒粒，八角，放入排骨，文火燒熱砂鍋，然後轉大火燒開，再轉小火慢慢煲制1個小時
4、然後加入海帶結，繼續煲10分鐘，鮮美的海帶排骨湯就做好了，吃的時候撒入適量鹽即可
酸蘿蔔老鴨湯
食材: 鴨子500克，酸蘿蔔700克，蔥10克，姜10克，花椒5克，紅棗20克，枸杞15克，料酒20毫升
做法:
1、鴨子剁成塊，入冷水鍋中燒開，撈出來沖洗乾淨
2、鍋中熱油，放入蔥，姜，花椒炒香，倒入鴨塊，倒入少許料酒翻炒幾下，加入開水沒過鴨塊
3、撈出蔥姜，將鴨塊和水一同倒入燉鍋內，燒開
4、加入酸蘿蔔塊，蓋上蓋子文火燉2個小時至鴨肉熟透
5、然後加入枸杞，大棗，繼續燉20分鐘即可
花旗參紅棗烏雞湯
食材: 烏雞500克，瘦肉200克，姜4克，花旗參50克，紅棗50克，鹽10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克枸杞少許
做法:
1、烏雞洗淨剁成塊，瘦肉切成小塊，薑切片
2、將雞塊，瘦肉塊放入燉鍋中，加入適量清水，大火燒開煮透撈出放入湯盤內，再將花旗參，薑片，紅棗放入盤內
3、鍋中加入750克清水，鹽，味精，糖，花雕酒大火燒開，倒入湯盤中
4、將湯盤放蒸鍋中蒸3個小時以上關火即可
分享到:
閱讀更多 如夢健康美食 的文章
