1元一串正點缽缽雞
13料超豪華蓋碗冰粉
好吃到哭的傷透心涼粉
將正宗四川味道搬到合肥
機票錢酒店錢通通省下吃垮這家店
1
一口缽缽雞“走”到成都
缽缽雞skr啥？
NO.1
冷的，串串
將所有食材穿串之後煮熟放涼，在調料裡浸泡滷製。
調料包含雞和大骨頭熬製的高湯，佐以四川青紅辣椒，花椒麻椒藤椒等食材，浸泡半小時以上，將麻辣鮮香通通浸入缽缽雞。
NO.2
是雞，又不僅僅是雞
雞胗雞翅雞爪，牛肉毛肚黃喉，海帶藕片筍尖…只要是能串起來的，基本上都可以有。
滷料不同 風味也完全不同
| 藤椒串串 |
據四川野史記載，藤椒油幾乎就是為烹調缽缽雞而生的。
藤椒油麻辣不見椒，有麻有辣卻不見花椒辣椒。色澤翠綠，麻而不膩。以藤椒油拌制的缽缽雞，散發著一股山野的浸人清涼。
| 麻辣串串 |
傳統的麻辣味在缽缽雞這裡顯得有些異類，然而紅油色澤以及撲鼻的芝麻辣椒香仍舊讓人慾罷不能。
2
1元1串至少擼個50串
一起吃垮這家店！
第一次來不知道吃什麼，每樣一串肯定是最佳選擇，畢竟1元1串買不了吃虧買不了上當。
雞脯肉
雞脯肉給人的印象是柴？
四川缽缽雞最重要的食材就是雞，正宗活土雞，跑跑雞，一天到晚跑來跑去能柴嗎。
雞肉柔嫩入味還帶點嚼勁，撕扯的質感幾乎是一絲一絲的。
牛肉
新鮮牛肉切成長條狀更容易入味，口感香嫩，辣汁浸入紋理，不適合一串一串吃，適合一把一把吃。
雞爪
無骨雞爪，去骨之後可以整個往嘴裡塞，簡直就是剔骨無能患者的福音。
雞皮
豬皮串串吃過不少，雞皮串還是頭回吃。不管是吃雞翅還是雞腿，雞皮都是精華中的精華。
細膩彈滑的油潤口感總能讓人忍不住食慾大開。
掌中寶
掌中寶和鴨舌都是我的摯愛，這倆東西有個共同點，除了貴幾乎沒有缺點。
毛肚
毛肚放在熱鍋裡只能七上八下否則秒秒鐘就老的嚼不動，冷鍋裡無需擔心這點，浸泡許久依舊咯吱咯吱。
豬肚
這個醜東西我本以為是雞的某個部位，誰能想到竟然是豬肚，對，是沒切片的豬肚，大塊吃起來相當過癮。
黃喉
脆嫩爽滑的黃喉裹滿了麻麻辣辣的紅油汁，吃的是滿嘴油光。
蔬菜
蔬菜比葷菜更容易入味，吃辣，我更喜歡葷的。
3
四川地道特色小吃
13料冰粉
咿？我沒點茶啊。打開之後才發現，竟然是冰粉。
用喝茶的蓋碗來盛冰粉，可以說是很四川了。
米酒湯圓西瓜葡萄乾山楂火龍果哈密瓜…最多可選13種小料，我的天吶，還吃什麼鮮芋仙。（料全加一遍才¥15
手工冰粉每日現做，blingbling~~彈到勺子舀不住。
各種豪華小料和冰粉之間被濃稠紅糖汁無縫連接。
酒釀山楂葡萄乾，酸酸甜甜冰涼爽口，吃完缽缽雞來上一碗，簡直絕配！
傷心涼粉
雪白的涼粉淋上秘製紅油汁，點綴點兒青綠蔥花，賣相就十分討喜。
傷心涼粉吃了讓人想哭，是辣哭還是好吃哭，這個要看個人承受能力。
這個涼粉可不能粗暴對待，非常嬌嫩一夾就斷，香辣爽口夾雜微酸的醋香。
四川涼麵
作為經典四川小吃之一，涼麵就沒什麼花頭了，麵條就是普通機器面，精髓在於調味料。
川味調料要夠香夠辣夠過癮，麵條跟調料完全翻拌均勻才可開吃，每根麵條都要裹上。
對於我來說，涼麵涼皮裡最愛的還是花生米。
4
四川來的夢小妞
老闆是個四川土著，將四川地道市井小吃搬到夢小妞，做一番精緻包裝，還原地道四川風味。
店裡空間不大，但乾淨清爽，裝修成了年輕人喜歡的輕食風格。
全透明操作間乾淨衛生吃的放心，若真把四川市井環境搬過來，估計還有人適應不了。
缽缽雞沒有油煙，吃完不會脫妝，放心大膽約上心愛的妹紙/漢子，來夢小妞吃個缽缽雞。
開業福利
1.99元購20元
每人每日限1次
活動時間：即日-10.31
*參與方式見置頂留言*
夢小妞
創智廣場店
電話：13956087117
地址：馬鞍山路與望江路交口向南100米右側商業街，力高柏林春天8棟商業107門面
舒城店
電話：13695605643
地址：舒城縣城關鎮古城北路32號
大學城店
電話：18355111770
地址：經開區石柱路與百鳥路交口大學城商業中心託日美食城3樓A28
建工店
電話：15955161566
地址：經開區天門路115號甜蜜都市店鋪內
南七店
電話：15255452609
地址：包河區金寨路1146號南七廬州太太向東20米
*本文為廣告*
美食合肥
—since 2011—
記錄點滴日常
長按錦鯉勾搭
閱讀更多 美食合肥 的文章
