會澤歷史悠久，清朝時，銅的開採和冶煉得到進一步的發展，成為中國西南的鑄幣中心。成為了一個經濟重鎮，於是，車馬行人繁多，商賈雲集，發達了的外來商人便建起了各種會館。而形成特色的最大的表現就是美食，一起來看雲澤的美食都有什麼吧!
羊八碗
羊八碗以會澤優質山竭羊為主要原料， 採用蒸、煮、炒、炸、燉、燜、溜、滑等多種烹飪技法，製作的精美羊八碗系列美食：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、黃燜羊肉、紅燒羊肉、香蔥沫肉、四季水煮、糊辣炒肚等名菜。
稀豆粉
稀豆粉採用優質豌豆去殼，經水泡、磨漿、過濾後煮沸，稀稠適中，配以蕎絲、油條，佐以芝麻油、花椒油、姜泥、蒜泥、蔥絲等調料。
會澤舂餌塊
會澤舂餌塊，餌塊是雲南名特小吃之一，烹飪方法有烤、炒、煮、滷、炸等，風味各異。西漢時史游所著的《急就篇》有“餅餌麥飯甘豆羹”、“溲米麵蒸之則為餌”的記載。
豆花米線
豆花米線以米線、豆花為主，配以少許豆芽、韭菜和特製湯料，佐以芫荽、蔥花、花椒油、辣椒油、芝麻油、肉末、醬油和醋。
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