今天我們就一起談談蝦仁豆腐湯吧！現在已經步入冬天了，開始慢慢降溫了，天冷的時候每家的餐桌上都會來一碗湯，吃完飯喝上一口暖和的湯，既溫暖了身體又補充了營養，整個人都會變得舒適一些。不過這麼冷的天誰都不願意出門了，每天吃的好，又不走動，身上的肉就悄悄長起來了。特別是家裡有小孩子的，想讓孩子多吃些，多補一補，在這個冬天能長高些，又擔心吃的過於營養，而長胖了。
小廚覺得隔壁家的阿姨就從來沒有擔心過這個問題，給自己的小孫子每一餐都做得非常豐富，有肉又有湯。阿姨廚藝好，炒的菜都非常好吃，小孫子每餐都可以吃一大碗。小廚看著就問，阿姨不擔心小孩子吃太多了嗎？阿姨說：冬天多吃點，正是長身體的時候。小廚問你就不怕小孩吃太多長胖了嗎？現在小孩子的肥胖率可越來越高了。阿姨說：其實，降溫後，孩子只需多喝這一道湯，整個冬天只長高，不長胖！我們一下看看是什麼湯吧！
首先準備好需要的材料：蝦肉、胡蘿蔔、豆腐、油、鹽、姜、蔥、生粉、檸檬汁
第一步：先把買來的蝦仁給提前拿出來解凍好，這樣在用的時候才比較方便，在解凍蝦仁的這短時間，我們可以把其他的配料也整理一下,其實豆腐應該先用淡鹽水泡一會兒，這樣煮豆腐的時候才不容易碎。蝦仁解凍好了之後，把它清洗乾淨，洗乾淨後再把上面的水給瀝乾。
第二步：蝦仁瀝乾水好後，放入一個碗中，接著放上一些鹽、油、再擠上幾滴檸檬汁，用筷子拌勻後，放在一醃製個3~4分鐘。把買來的胡蘿蔔皮給去掉，然後切成塊狀，不要切太大。
第三步：拿出一口鍋，在鍋裡面倒入清水，因為是燉湯可以多倒一些，把剛剛切好的胡蘿蔔放入鍋中，用大火先把水加熱開，水開了之後換小火。接著把放在一邊的蝦仁也倒入在鍋裡，這個時候把豆腐切成小塊放入鍋中慢慢的煮熟。
第四步：等鍋裡面的食物都熟了之後，又把小火變成大火，用加了水的澱粉來勾芡，大約煮個1分鐘就把鹽給撒上，這時候要注意，一邊煮一邊攪拌，這樣可以防止粘鍋！煮開後，放上香菜就可以出鍋了！
這道湯你們學會了嗎？趕快動手給自己家的孩子動手做一做，蝦含有很高的蛋白質，脂肪含量又少，吃多也不擔心胖，你們降溫喜歡給孩子做什麼菜？
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