今天我们就一起谈谈虾仁豆腐汤吧！现在已经步入冬天了，开始慢慢降温了，天冷的时候每家的餐桌上都会来一碗汤，吃完饭喝上一口暖和的汤，既温暖了身体又补充了营养，整个人都会变得舒适一些。不过这么冷的天谁都不愿意出门了，每天吃的好，又不走动，身上的肉就悄悄长起来了。特别是家里有小孩子的，想让孩子多吃些，多补一补，在这个冬天能长高些，又担心吃的过于营养，而长胖了。
小厨觉得隔壁家的阿姨就从来没有担心过这个问题，给自己的小孙子每一餐都做得非常丰富，有肉又有汤。阿姨厨艺好，炒的菜都非常好吃，小孙子每餐都可以吃一大碗。小厨看着就问，阿姨不担心小孩子吃太多了吗？阿姨说：冬天多吃点，正是长身体的时候。小厨问你就不怕小孩吃太多长胖了吗？现在小孩子的肥胖率可越来越高了。阿姨说：其实，降温后，孩子只需多喝这一道汤，整个冬天只长高，不长胖！我们一下看看是什么汤吧！
首先准备好需要的材料：虾肉、胡萝卜、豆腐、油、盐、姜、葱、生粉、柠檬汁
第一步：先把买来的虾仁给提前拿出来解冻好，这样在用的时候才比较方便，在解冻虾仁的这短时间，我们可以把其他的配料也整理一下,其实豆腐应该先用淡盐水泡一会儿，这样煮豆腐的时候才不容易碎。虾仁解冻好了之后，把它清洗干净，洗干净后再把上面的水给沥干。
第二步：虾仁沥干水好后，放入一个碗中，接着放上一些盐、油、再挤上几滴柠檬汁，用筷子拌匀后，放在一腌制个3~4分钟。把买来的胡萝卜皮给去掉，然后切成块状，不要切太大。
第三步：拿出一口锅，在锅里面倒入清水，因为是炖汤可以多倒一些，把刚刚切好的胡萝卜放入锅中，用大火先把水加热开，水开了之后换小火。接着把放在一边的虾仁也倒入在锅里，这个时候把豆腐切成小块放入锅中慢慢的煮熟。
第四步：等锅里面的食物都熟了之后，又把小火变成大火，用加了水的淀粉来勾芡，大约煮个1分钟就把盐给撒上，这时候要注意，一边煮一边搅拌，这样可以防止粘锅！煮开后，放上香菜就可以出锅了！
这道汤你们学会了吗？赶快动手给自己家的孩子动手做一做，虾含有很高的蛋白质，脂肪含量又少，吃多也不担心胖，你们降温喜欢给孩子做什么菜？
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